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【居家必会 大图详解 辣椒油做法】。
(2014-09-02 23:00:20)
标签：
apple爱自己辣椒油做法美食 |
分类： apple-do-some-cooking |
9月了
最近一礼拜
我真的开始看偶像剧了
张大妈介绍我看
离婚律师
我说我不要
我要看青春偶像剧
因为我要重新把美梦做起来
现在唯有青春偶像剧里的男神才能拯救我
重新赐予我生活的希望跟热情
哈哈
做做做！
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辣椒油
自己做就是每次
一下子从油壶里倒出那么多油
有点肉疼。。
前段时间
买了两大包的辣椒粉
量有点多
消灭的战线估计有点长
先拿来做点辣椒油
之前看到的一个熬辣椒油的方子
然后比起泼 更喜欢用熬的啊好像
就跟
喜欢做卤味的过程 一样
熬各种油也是其乐无穷啊
我不能吃辣
但是喜欢吃辣 就是
吃的辣死 死了还要吃
爸妈不太吃辣
家里算我小姨家跟二舅家
能吃辣
所以
自己留点 给她们分点
不然不知道要吃到啥时候
红油跟辣椒油渣渣分开装
这次放了两种辣椒碎
辣多了。。
材料工序都不复杂
半小时搞定！
【辣椒油】
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学习就是在不断的摸索中前进
用到了：
辣椒粉适量
辣椒碎适量
我用了两种辣椒碎
老姜 蒜瓣
香叶 八角
花椒（喜欢花椒味可以多放点 根据自己口味来）
桂皮
香料量不用放太多
不然香料味会很重
白芝麻适量
我用的熟白芝麻
家里一大包熟白芝麻
吃好久都没吃完。。帮忙解决下
食用油适量
开始熬啦！
（用最小火熬
别熬糊了哈）
1、蒜瓣剥好
用刀拍扁来
老姜切薄片
2、锅中倒入适量油
开火
小火加热
3、油热之后
放入八角 桂皮 香叶
花椒
蒜瓣 跟
姜片
4、继续用最小火熬 香料 熬
出香味
5、蒜瓣起焦黄
6、倒入辣椒碎
7、倒入辣椒粉
8、搅拌下
继续最小火 熬啊熬
期间适当搅拌
9、加入适量白芝麻
10、继续最小火熬
11、最小火一共 熬
20分钟左右
晾凉
放置一晚上 沉淀下
12、第二天
沉淀好的辣椒油
慢慢倒出上面一层清澈的红油
装瓶
13、剩下的辣椒油渣渣
挑去香叶 桂皮 八角
蒜瓣 姜片
也装瓶
渣渣存着
做辣菜都可以用
麻辣干锅菜
还有做麻辣火锅也可以加一点
直接用来拌面吃也可以
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