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哈哈。再来一个。【大图详解 泰式咖喱菠萝饭做法】。

(2014-05-14 22:30:08)
标签:

apple爱自己

泰式咖喱海鲜菠萝炒饭

分类: apple-do-some-cooking
哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。
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哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。






接下来有新的活儿要干了     
虽然身上文艺细胞几乎就是0。。。。但是还是会努力尽力的。。哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。

张大妈的建筑师考试终于考完了    说是考的累觉不爱   
她们那个考试    别说上阵考了。。听她说说。。我都觉得累觉不爱
感觉以我现在的智商水平    真的很难理解到那个层面上了啊。。哈哈。。


咱俩这算是都又熬过了一段      
希望我俩接下来都能努力努力     把自己的生活过的更好些
自己想做成的事儿   不管结果怎样   都狠狠去努力。。哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。








来个升级版的啊。。哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。
哥们儿。你们也抓紧跟着升级哈。。哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。



--------------   泰式咖喱海鲜菠萝饭做法




我还蛮喜欢咖喱菜的
咖喱炒饭之类的也喜欢   之前张大妈请我去蕉叶吃    再撑咖喱饭都会被完全光盘哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。  

上回做的简单版的菠萝饭青豆    用炒的    偷懒    没炒了盛出来    一直放着炒啊炒   结果颜色黄黄的变
微博上筒子们做的@我的   都比我好看   绿油油的
所以这次我绝对不偷懒了   哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。

肉松肉松不能少啊哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。








好吧   这种盛出来  压一压   再倒扣这种完全多此一举的摆盘      的确不是我的风格
偶尔装下哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。

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做法继续大图!哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。

学习就是在不断的摸索中前进




【泰式咖喱海鲜菠萝饭做法】


用到的材料跟准备工作:

 
                                                                      菠萝一只哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。

鲜虾
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米饭   我用蒸的饭   比较硬
做炒饭米饭最好不要太烂的那种哈  

还有就是可以剩饭放冰箱隔夜   再来炒效果会不错
      我最近炒饭喜欢用现蒸的。。哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。
大米家里有高级大米  泰国香米之类的 最好了   
我用的普通的大米哈哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。
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火腿肠     如果觉得不健康   你可以选择其它火腿肉啥的  我还是很喜欢火腿肠的  哈哈
熟腰果   家里只有零食版的炭烧腰果   凑活用了。哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。
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青豆   我买的新鲜的豌豆粒   你可以直接买那种速冻的更方便哈
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鸡蛋一个  盐  生抽  生粉  还有个料酒没拍进去哈
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     咖喱粉    这个咖喱粉颜色不是那种很黄的那种 哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。
椰子汁  当然用椰浆更好
一般做咖喱菜  家里要是没囤的椰浆   都 用椰子汁代替了   或者用原味酸奶也可以的
这些都是可以起到乳化效果
可以充分发挥咖喱的好味道   哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。
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肉松  不可以少哈    有了它这个炒饭绝对更好吃!
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先处理虾
剥虾仁去泥线
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虾仁放少许盐
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倒适量料酒腌制10分钟左右 
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青豆这次不打算用油炒了  
因为炒了之后颜色变黄会    不好看
这次清水放适量油盐   焯熟
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焯好的豌豆粒冲下凉水待用
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火腿肠 切粒粒
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倒去料酒   放少许生粉抓匀
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鸡蛋打散
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在米饭里放入蛋液  
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抓匀    用蛋液腌制米饭
这一步  因为蛋液的作用   也可以把一部分小饭团抓散哈
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处理菠萝  
菠萝切开  对半切也可以   这次我切的是2/3  这样子菠萝叶子完整的是
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先用刀划出  一个长方形
然后挖出菠萝中间的肉
先借助小刀   把上面一层菠萝肉切挖出来
剩下的用勺子挖比较好
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中间的菠萝肉切小块
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少许菠萝汁留着
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锅内放适量油     腌制好的虾仁滑熟  
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盛出来待用
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正式开始炒饭啦!!!哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。




1、锅子洗干净最好  因为之前炒虾仁会带点生粉
再放少许油   拌炒下火腿肠粒
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2、下米饭  拌炒
小饭团  可以用铲子稍微压下  这样子就容易炒散了
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3、放入适量腰果拌炒继续    腰果放的早可能口感没那么脆哈
你可以最后放
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4、放适量咖喱饭进去
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5、大火拌炒均匀
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6、放入虾仁
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7、拌炒
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8、放入菠萝粒
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9、大火炒匀
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10、适量盐调味
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11、滴几滴生抽   不要多  也可以不加

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12、放少许椰子汁   这个也一点点就好   不要多哈!!不然成了椰子汁泡饭了就。。
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13、少许菠萝汁倒进去
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14、接下来一定要有点耐心
大火不停翻炒
因为加了椰子汁  菠萝汁   饭会有点湿
所以一定要炒到位
让米饭充分吸收的同时    米饭也清爽起来
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15、放入熟的青豆
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16、拌炒炒均即可
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17、盛到菠萝里面
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18、撒上肉松
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OK啦!!!喷香!哈哈。再来一个。【大图详解 <wbr>泰式咖喱菠萝饭做法】。
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