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【保证一看就会。多图详解杏仁豆腐做法】。
(2014-03-28 10:50:03)
标签：
apple爱自己杏仁豆腐做法 |
分类： apple-边吃边减肥 |
APPLE的感性时间：
再来个甜品
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杏仁豆腐
最近各种倒持杏仁 
代购的一大包灭的差不多了
打算囤两包再
杏仁豆腐
配糖水
再搭配些水果
特别是我放了些青金桔
切薄片儿
味道太美了啊。。。
别看做法步骤多
我拍的比较细而已 很简单没啥难度的
杏仁尽量买好一点的
这个肯定关系到出来的味道哈
我因为买的就是配好的南北杏
所以这次也是拿南北杏做的
南北杏比例4：1
北杏仁带点苦
你可以单买南杏仁（甜杏仁） 来做
琼脂量自己可以调节下哈
量的多少
杏仁豆腐出来的口感会有小差别
这个
看个人喜欢的口味了就
喜欢杏仁做的吃的
吃了之后 嘴里留着的那股回味儿。。
小玻璃瓶装也可以哈
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了：杏仁60克（南北杏）、琼脂6克、全脂纯牛奶250ml、冰糖若干、纱布、
各种水果自己搭配（我用的草莓蓝莓青金桔）、桂花、薄荷（泡薄荷水喝的）、清水400ml
二、步骤
1、清水200ml，放入琼脂泡软
2、杏仁60克提前泡一小时
3、泡软的琼脂
4、泡好的杏仁倒去浸泡的水
5、6、杏仁放入料理机，加入200ml清水，打成杏仁浆。多打一会儿可以。
7、8、在大碗里铺上一层纱布。将杏仁浆倒出来。过滤掉渣渣。得杏仁汁
9、过滤出来的杏仁渣渣可以用来熬粥哈，别浪费了
10、泡软的琼脂，连同浸泡的水一起倒入锅子加热
11、放适量冰糖
12、煮开。小火慢慢煮到冰糖琼脂都融化了
13、倒入杏仁汁
14、倒入250ml纯牛奶
15、煮开。勺子慢慢搅拌煮上一会儿
16、17、保鲜盒内铺上纱布，将煮好的杏仁牛奶液倒到纱布上，过滤出气泡啊浮沫。然后取走纱布即可
18、也可以用小瓶子装哈
19、20、冷却后盖上盖子。放入冰箱冷藏凝固成型
21、锅中放适量清水。加入冰糖适量，冰糖煮融化就好。
22、冷却后就用来当糖水用。喜欢的话也可以将糖水也放冰箱冷藏下
三、切豆腐啦！
1、成型的杏仁豆腐从冰箱取出。可以直接倒扣出来。
2、3、4、切小方块
5、配上自己喜欢的各种水果
6、倒入之前熬的糖水，撒上些桂花。就可以吃啦！
APPLE提醒~
1、牛奶最好用全脂的。
2、料理机打杏仁浆的时候。可以多打一会儿。过滤出来的渣渣可以煮粥的时候放进去
3、煮好的杏仁牛奶液可以话最好是用纱布过滤下。更细腻哈。
4、冰糖的量随意。喜欢甜的就多放一些
5、一次建议不要做太多。吃完再做。
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