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【大冬天 平底锅做美味羊肉串】。
(2013-12-02 10:20:15) APPLE的感性时间：
冬天 就应该吃肉。。
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羊肉串
平底锅版
作为南方人
对羊肉串 有一种心有余力不足的感觉
主要是没有那个强烈的氛围
作为嗜肉族
我觉得在吃羊肉串这一点上 我应该是生错地方了。。。
想起我上次去帝都 卖烤串的哥们问我
要几串啊
我还是鼓起勇气回答人家
两串好了。。
结果对方用特别奇怪的眼神看着我。。。
但是我真的是鼓起勇气了好么
我们平时都是一串一串买好么。。
回头再有机会去北方
我一定自己吼。。。烤串来50串！
买了一大块山羊肉
虽然也就做了没几串
但是也算过足瘾了
再多。。土豪也吃不起了。。。
虽然如此我还是一礼拜连续买了两次来做
接下来 暂时先缓缓
不然嫁妆都要给吃羊肉串败光了。。
两次都没有用烤箱
用的煎盘
用底部大一点的平底锅都可以
比起烤箱版 这个架势还不错的
有种摆摊的感觉。。。
以后想吃就可以这么干！
做菜用到孜然粉。。喜欢自己磨的。。
不嫌麻烦可以自己磨
磨粉很好玩。。
羊肉的处理 之前看到的一种简单方法
没有用料腌制
就用洋葱水泡
出来的味道我觉得挺好 纯纯的羊肉味道
加孜然味
你可以试试看哈。。
就是少了一点碳味。。。哈哈哈
有个最爱吃肉肉的小盆友馋死啦。。
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了：山羊肉、洋葱、辣椒粉、孜然粉、辣椒碎、熟白芝麻、盐、油、烤签
二、准备
1、羊肉切小块
2、洋葱切块
3、4、5、洋葱块入料理机。加少许清水打成洋葱汁，滤出洋葱水
6、往羊肉块里放入5勺洋葱水
7、抓匀
8、盖上盖子泡一会儿，我差不多泡了半天
9、10、孜然自己磨成孜然粉，也可以用现成的孜然粉。自己磨的感觉更香
11、泡好的羊肉倒掉洋葱水。放适量盐
12、倒适量油
13、抓匀
14、15、串好羊肉串
三、烤羊肉串
1、平底锅都可以。锅底刷上一层油，放入羊肉串
2、3、4、烤完一面烤另外一面，刷点油，到自己喜欢的口感。根据自己的口味撒上孜然粉辣椒粉辣椒碎
5、家里有芝麻还可以撒点白芝麻
APPLE提醒~
1、我用的山羊肉。绵羊肉应该也可以
2、肉没有用很多调料腌制。就用洋葱水泡了下去羊膻味。之后用盐腌制下。放适量油拌匀
3、洋葱水要是不想用料理机的话。可以剁的尽量细一点。然后放清水。再放羊肉进去泡
4、我用的铁签。用平底锅。烤签要根据锅底大小来，可以选竹签自己调整下。方便操作哈
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