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apple爱自己红油虾仁猪肉馄饨做法 |
分类: apple-play-面团 |
APPLE的感性时间:
太好吃了!



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红油虾仁猪肉馄饨
我记得我以前喜欢吃饺子
因为觉得饺子的皮儿Q 有嚼头
嫌馄饨皮薄
最近几年
喜欢吃馄饨更多了
人的口味果然是会变的
最近天气都很好
阳光厨房 做吃的
剥虾仁
虽然很磨人 但是我还是喜欢新鲜的虾剥的虾仁
没办法接受超市的速冻虾仁
不算很正宗的红油馄饨
自己熬的辣椒油就更好了
我只能用最后撒点白芝麻来装纯正

香菜控
现在能买到很多农家自己种的
比大棚蔬菜种的香多了。。
去菜场买到新鲜嫩嫩的香菜
拎在手里回家 就跟捡到宝一样开心



剥虾仁的时候记得虾头留下来
熬个虾油
很简单
但是拌在馅儿里面
不仅更添鲜美 馅儿的口感也会更好的




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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了:新鲜的虾、猪肉馅(带点肥肉)、料酒、盐、白糖、葱、姜、馄饨皮
1、剥虾仁,剥虾仁去泥线就可以直接拿剪刀从虾头出沿着背脊剪开就是
2、虾仁剥好放适量料酒腌着
3、虾头留下来
4、锅中放适量油。下虾头炸
5、虾头炸到金黄脆倒出来滤油
1、姜切姜末,葱切葱花
2、虾仁倒掉料酒
3、肉馅放入姜末葱花
4、放入虾仁
5、放适量盐
6、放一点点白糖
7、放几勺子熬的虾油
8、拌匀成馅儿
1、2、3、醋、酱油、辣椒油、香菜,香菜剁碎,熟的白芝麻
4、煮开一锅水。水稍微多点要
5、下馄饨,入锅后记得一定要用筷子轻轻捞下馄饨。免得粘底
6、盖上锅盖煮开。继续2-3分钟就差不多了。家里有老人喜欢吃熟烂点的可以多煮会儿
7、捞出馄饨
8、放入芝麻辣椒油酱油香菜,舀适量煮馄饨的汤即可~~根据自己口味放醋啥的都可以

APPLE提醒~
1、虾头不要扔掉。熬个虾油很方便。拌入馅儿更鲜美。馅儿的口感也更好
2、虾仁剥好放适量料酒腌下,去腥味
3、煮馄饨水多一点。馄饨下锅之后用筷子轻轻捞下。免得粘住锅底。容易破
4、馄饨比较容易熟的,因为皮薄,不是老人吃什么的。不用煮的太久

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可以随便做点卤味搭配馄饨吃哈:
