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哈哈。【大热天也能馋死你 秘制鲜虾麻婆豆腐做法】。
(2013-08-02 09:48:44)
标签：
apple爱自己鲜虾麻婆豆腐做法美食 |
分类： apple-do-some-cooking |
APPLE的感性时间：
最新研制。。哈哈
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鲜虾麻婆豆腐
瞎想到一个什么菜就马上执行！这就是做菜的乐趣之一。。
做过牛肉猪肉的。。。为啥不能是虾。。哈哈
天热
真的热
这么热的天
我居然那么有耐心的在厨房整理虾。。。这个。。吃这件事。。果然。。
简单的做法
用的老干妈
然后自己熬了点花椒油
我发现我做的菜
都是半吊子。。。缺乏深度！暂时就酱紫了只能。。。
暂时就酱紫了只能。。。随便做做
随便吃吃。。。
天热
拍也随便拍了
这个花痴场景 估计都看腻歪了吧。。。
对了
熬的虾油 用虾油炖的麻婆豆腐
够鲜美！！
所以红红的
不全是辣椒油哈。。别怕。。
拌饭吃。。艾玛。。真不是一点半点好吃啊。。
卖相欠佳
天热发挥失常
凑活看哈。。。
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了：虾、嫩豆腐、蒜瓣、老姜、花椒、葱、生抽、老抽、老干妈、料酒、盐、白糖
二、准备
1、2、3、处理虾。去头。去泥线。虾背剪开。
4、虾头留用
5、葱切葱花、蒜瓣剥好剁碎。老姜剁碎
6、熬点花椒油。小火哈。别糊了。
7、捞出花椒粒。不要。得花椒油
8、9、用小锅炸虾。捞出虾
10、虾头扔进去继续炸
11、捞出虾头
12、得虾油哈
13、调汁：老干妈、生抽、老抽、盐、白糖、料酒
14、嫩豆腐取出划刀
三、步骤
1、锅中放适量虾油
2、倒适量自己熬的花椒油
3、放蒜粒姜粒爆香
4、放入炸好的虾。稍稍拌炒
5、放嫩豆腐
6、倒入调料汁
7、8、大火煮开。炖煮到入味即可。不用煮太久哈
9、10、出锅前撒葱花~~然后就啃吧。。。
APPLE提醒~
1、虾剪开背部。方便入味哈
2、虾先炸下。用虾油来煮豆腐更鲜美哈
3、花椒粒我取出了。吃的时候不会吃到花椒粒这样子，看个人喜欢哈
4、嫩豆腐也不太可能煮到完全入味的。汤汁味道有就好
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