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夏。【人见人爱 详解花生酱拌面做法】。
(2013-07-09 09:34:34)
标签：
apple爱自己花生酱拌面做法 |
分类： apple-do-some-cooking |
APPLE的感性时间：
最近跟面条杠上了
不好意思啊
夏天实在太喜欢吃面条了
各种拌面
花生酱拌面
每次去沙县大酒店必点
所谓真爱就是吃一辈子都吃不腻歪
自己做
花生酱可以尽情的放啊。。哈哈
没有特地去买那种扁的面条
家里有的面条用上了直接
我不太爱买干面
一般都是买新鲜面条
做拌面
我觉得口感会好很多
配上小青菜 配上自己做的卤味
自己做的鲜辣酱
是不是一种要秒杀沙县大酒店的节奏啊。。哈哈。
自己卤的卤味
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了：新鲜面条、生抽、老抽、醋、凉白开（我的矿泉水）、盐、白糖、花生油
二、准备 调花生酱
1、葱切葱花、蒜瓣剁碎、香菜剁碎
2、取适量花生酱
3、加少许花生油
4、朝一个方向拌软
5、加一点点醋，不要太多哈。太多就酸了。。。
6、适量生抽老抽
7、一点点白糖。这个根据花生酱来哈。有些花生酱本身比较甜，可以不用放白糖了，或者根据自己口味来
8、朝一个方向拌匀
9、分次加入矿泉水。朝一个方向拌。水不要一次加很多哈。加一点拌匀下。看看。再加
10、加适量盐调好味道
11、加一点点蒜瓣粒（根据自己口味来，可以不加）
12、拌匀即刻。花生酱就调好了
三、步骤 煮面
1、做好的花生酱稀薄正好
2、煮一锅开水。放入面条
3、同时一个锅加清水，滴几滴油。一点点盐，煮开
4、放入洗干净的小青菜焯水
5、捞出小青菜
6、面条第一次煮开。加小半碗凉水。再煮开，继续3分钟左右即可。你可以根据喜欢的软烂口感调节时间
7、捞出面条
8、浇上花生酱
9、撒上葱花香菜碎。拌起来啃吧。。。哈哈
APPLE提醒~
1、调花生酱的时候。放一点点醋去腻歪感。2-3滴即可。不然就是醋味了
2、拌的时候朝一个方向拌
3、白糖的话。根据自己口感放还是不放。如果花生酱本身含糖。可以不放
4、加矿泉水的时候分次加。最后调到自己喜欢的浓稠度
5、面可以用那种扁的面。我用的圆面。没有特地买。直接家里有的就用了。
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