加载中…嘿嘿嘿。【贤惠妞儿居家必会 餐馆人气仔排炒年糕做法】。
(2013-04-08 09:35:37)
标签：
apple爱自己仔排炒年糕做法 |
分类： 我的便当我做主-apple牌便当 |
APPLE的感性时间：
知道自己要什么很重要
知道自己不要什么更重要
最近特别爱说一个词儿
造化
嗯
一切都是造化
Apple.
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仔排炒年糕
宁波水磨年糕 很有名
除了青菜汤年糕外
最爱吃的就是炒年糕了。。。
水磨年糕做炒年糕也是最好吃的
口感软糯又不失“Q”啊
在外头吃饭 经常点的仔排炒年糕
自己在家做爱用老干妈调味儿
排骨先烧好
直接下年糕炒
喜欢放卷心菜。。。
虽然看着像大杂烩 哈哈
但是味道绝对一级棒！~~
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了：排骨、水磨年糕、葱、大蒜、姜、老干妈、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、卷心菜
二、准备
1、年糕不是现成切片的就自己切薄片
2、葱白切段，大蒜切蒜花，老姜切片
3、卷心菜洗净
4、手撕块
三、步骤
三、步骤
1、锅中放适量油，爆香姜片，下排骨煎
2、煎到排骨变色，表面微焦，放适量生抽
3、放一点点老抽
4、料酒适量
5、一勺子老干妈
6、放适量盐，一点点白糖
7、放葱段
8、适量清水，没过排骨
9、盖上锅盖煮排骨
10、烧好的排骨，如果汤汁多的话倒出部分汤汁
11、下年糕
12、放一点点料酒
13、半勺老干妈
14、盖上锅盖焖2、3分钟，年糕焖软
15、打开锅盖，大火拌炒
16、放卷心菜大火拌炒
17、卷心菜断生
18、撒适量蒜花出锅
19、炒好的年糕！~~啃吧
啃吧APPLE提醒~
1、炒年糕的话排骨剁的小快点
2、先煮排骨，就跟红烧排骨一样做就可以了
3、年糕如果不是新鲜散装的那种，是真空包装的话会硬一些，最好放点料酒焖一下再大火炒
4、卷心菜大火炒到断生即可，这样子颜色绿油油的好看哈
5、老干妈的量根据自己的口味放哈
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