年初回趟老家，偶得一家乡特产——五味姜。开始并不经意，只是搁在车里。返广州途中，由于远程跋涉，精神欠佳，于是尝试一两片五味姜。没料到的是，此物一入口，酸、甜、香、辣、甘五味，立即让我精神爽朗起来——记得小时候曾吃过这种食品！这东西不仅口感极佳，而且熟悉的味道，让离家不久的我，竟又滋生思乡情绪！回广州后，一直寻思购买此物，于是吃完了最后一瓶五味姜之后，不舍得扔掉该空瓶。终于，根据瓶子的地址找到了该厂家......

惠来五味姜

——转自揭阳新闻网 作者：方义生

      现在很少有人知道五味姜是什么食品，但以前无论“帆船时代”还是“轮船时代”，华侨要出国到东南亚去得乘船，坐帆船要一个多月，坐轮船要十天半月，人在船舱里，要有一种解决晕船、帮助消化、增进食欲、减轻烦闷的食物，所以五味姜就应运而生了。清乾隆五十五年（1790年），潮安（时称海阳）庵埠几家作坊用古老陈旧的石臼、石礁、石磨，脚踩手搓，做出了第一批五味姜产品。其形状呈浅赤色，作长方形薄片状，组织松脆，五味调和，清香适口，包于竹叶出售，由于男女老少咸宜，不但能适应远航食用，而且经常含食能健脾益胃，故饮誉中外二百余年，从清光绪二十年（1904年）开始，五味姜便风行于泰国、新加坡、马来西亚一带，侨胞们不但在航行中食用，而且在侨居地把其作为适应当地水土的重要食品，所以销售量日增。

    1932至1938年，在华侨大批出国时期，也是五味姜生产发展最快的年代，制造商由林振合一家发展至十余家，而林振合号的“轮船牌”有名牌之誉，该商标在新加坡和泰国政府注册，获得专用权。此后虽几经沧桑，但五味姜一直为出口的传统产品，连续不断，至今已达百年。新中国成立后五味姜被载入《中国工业产品大辞典（广东分册）》。

　　惠来的五味姜品牌名称为“意香斋”，位于惠来县惠城龟仔街，斋名“意香”，取五味姜为意中之香味美食，定名高妙，与所在之鱼仔街名相映成趣。意香斋五味姜在清末民初已负盛名。由于时代的变化，原来的生产手段远远不能适应现代生活的需要，意香斋五味姜日渐消亡。但五味姜在民众中的印象中日益见深。惠来县潮宜轩食品加工专业合作社成立后，以重新开发当地优质的传统产品为己任，于2008年成功注册了意香斋商标，并开始着手对五味姜进行研发，新一代的五味姜现已上市。

　　潮宜轩生产的五味姜秉承古法，大胆创新，以药食同源的中国饮食文化为基点，以生产安全、绿色产品为目标，采用青梅、扬梅、油甘、生姜以及甘草、香叶、桂皮、回香、丁香十多种中药为原料配以蔗糖制作而成。纯植物原料加以科学配方，生产出来的五味姜有酸、甜、香、辣、甘五种风味，口感清爽，层次分明，产品具有健脾和胃、消食醒酒之功效，深受消费者喜爱。

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