□吴木銮

    近日，副总理李克强访港，市民对其评价较佳。有些受访市民说他亲民。这是有根据的。他到居民家中访问，在街头品尝香港美食，特别值得一提的是他盛赞“香港奶茶”。

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    与奶茶搭配的常常是蛋挞。港澳办主任王光亚访问香港和澳门都吃了蛋挞。蛋挞其实很能体现香港和澳门中西合璧的特征，更加入了广东一带的美食元素。

    这两件事都传递出一个信号，政治家是关心民众生活的，也了解和尊重当地人的习俗的。这是政治家尝美食的重要功能。从更广的纬度来看，政治本身常常没有好坏之分。政治是关乎众人之事，于是褒贬难免是有的。领导人亲自尝尝当地重要的美食，与民众的关系一下子就拉近了。对于多数港人来说，吃着蛋挞再加一杯奶茶，看着车水马龙的街景（新界可以看到山水美景），这也是人生中最好的记忆。因此，政治家和平民分享快乐，无疑是对政治家和平民的双重激励。从政治家来说，品完美食之后记住为民众服务系第一要务；而对于平民来说，与政治家一起建设美好家园也是最好的目标之一。

    牛津大学校监彭定康因吃蛋挞与平民结缘的故事，至今还常有人提起。在十几年前的某个周末，他吃了随从带回来的蛋挞后突然想亲自去看看。当泰昌饼店的主人得知多次来买蛋挞的肥佬就是当年的港督时，激动到把照片贴到店门口，“肥彭蛋挞”此后不胫而走。时至今日，不论达官显贵，还是平民百姓，常常为“肥彭蛋挞”而光顾泰昌饼家。

    我看大约人人爱美食。但是能把美食与提高公共治理结合在一起，那肯定是政治家和高级官员的事了。因此，世界各地着名美食家都会将政界要人的相片挂在高处，以显美食的受欢迎程度。而政治家被用来作广告似乎也没有什么实际损失，反而提升了民众的认受度。

     政治家还可以透过饮食肯定价值观。美国总统奥巴马就曾带领随从浩浩荡荡去吃汉堡。现在的汉堡可以做得营养均衡又可口，还节省时间。奥巴马吃汉堡实在是家常便饭，专门让媒体来采访又做足样子无疑是传递一些政治信号。某地区领导人据称一年吃了数百份便当，一方面虽然体现了平民化态度，另一方面也传递出该政治家施政能力有待改善。无法享受正餐的领导人往往是不懂放权的重要人士。

    许多国家的政治家总希望把美好的一面充分暴露给他们的民众，虽然神秘感有助于维持权威和保持秩序。