妈妈是个能干的家庭主妇，总是变着花样，给我们做美食。但是小时候家里经济条件有限，每月父母工资也才几百块，但有时为了能让我们吃上肉，妈妈将豆腐做成丸子，中间包上肉馅，做成四喜丸子的样子，即满足馋嘴的我们，又把经济问题解决了。现在我们家庭经济条件都好了，可是成天吃肉多了，为了身体健康，又要减肥了，为了少吃肉，还是继续做道妈妈拿手的私家菜豆腐肉丸子吧！

      
   
    

    上周末去参加咖咖熊烘焙美食坊回龙观店 组织的烘焙美食免费交流课，来的美食爱好者真不少，我记得有位妹妹，不辞辛劳，从南三环来回龙观参加活动。还有几位热情高涨的大妈也来学习烘焙，看样子，烘焙在广大群众中留下了深远意义呢。  短短的几个小时里大家畅所欲言，积极亲身体验，本想多拍几张烘焙给大家带来的快乐，都怪我摄影技术不扎实，真是害死人，我还误以为相机没电了，错过了很多精彩，这周我给大家补。一定的！

    我这先上几张现场图片

    欢迎来到咖咖熊美食烘焙坊，大冬天的，先喝杯热茶吧！
   
   

    看，我们还有专职接待美女哦！
   
   

    胖熊先生，真是位好好男人，给大家去烤蛋挞了。
   

    为大准备的蛋挞来喽！
   

    店里一角A

    店里一角B

   

   后面还很多经常画面，因为俺......下次补上了，今天到这了，但是精彩还在继续，以后每周都有免费课程，新浪微博里搜@咖咖熊，就能了解每周新课程了。

    【豆腐肉丸子】原料   

    原料：猪肉馅200克  水发黑木耳40克  北豆腐500克  油菜200克   食盐4克  香油5克      蚝油5克  料酒10克  五香粉1克   鸡汤（或鸡汤浓汤宝1个）300克  食用油300克

    做法：

    1、猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒，搅拌均匀。

    2、北豆腐碾成泥状，加入淀粉。

    3、取30克豆腐泥，在手心按压成片状。

    4、取15克肉馅放入豆腐上。

    5、将豆腐片慢慢团成圆球状。

    6、豆腐丸子，在手心搓圆，豆腐泥可塑性很强，尽量不要包制过薄、不要有露出肉馅。

    7、锅内放入食用油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子，炸制表皮金黄，捞起。

    8、油菜焯水，摆入盘子边缘造型。

    9、锅内下鸡汤、生抽，将炸制好的豆腐肉丸子，烧至。见汤汁浓稠，即可。