恍然间，2008年就即将离我们远去，在这年中，发生的太多太多，令我们每个人都难以忘记！

   中国首次成功的举办了2008北京奥运会、残奥会。来自五湖四海的朋友，无不认为这是举办最好的一届运动会之一。中国运动员在这届运动会中，取得了有史以来奖牌总数、金牌总数双第一的好成绩。

   航天英雄翟志刚首次完成太空行走。飞速发展的航天技术令世界瞩目，令国民骄傲！

   2008.5.12也是我们难以忘怀的日子，在这天，汶川发生8级地震，一万多同胞离我们远去，就在公路、铁路等一切交通全部瘫痪之时，是我们的总理带领无数的人民子弟兵抗震在第一线，他们忘我的抢救群众生命，抢救群众财产的感动画面，让我们留下激动的热泪。灾后，各国友人、海外侨胞，广大人民热情的为灾区人民捐赠的画面，也深深印在我的脑海里。

  年初的冻雨，冰冻、坍塌了无数电路器材，但是冰冻不了全国人民人火热的心，体现出一方有难，八方援助精神！

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  注定不平凡的2008年，留给我们的只是过去的记忆，希望2009年，祖国风调雨顺！国泰安康！年年有“鱼”！

原料：净鲈鱼800g  香葱40g  姜丝40g 

      料酒、食盐、胡椒粉、本酿造酱油、食盐少许

做法： 

    1.鲈鱼去头，鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，至到鱼尾。

    2.香葱洗净，切寸段，生姜削去外皮，切细丝，红椒切圈。

    3.香葱，姜丝取一半量垫于盘子，将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入盐、料酒、胡椒粉抹匀。

    4.将腌制5分钟的鲈鱼放入锅中，大火蒸3分钟后，取出，倒掉盘中的汤汁

    5.倒入本酿造原汁酱油或蒸鱼豉油，大火再蒸2分钟

    6.剩余香葱、红椒摆放鲈鱼上

    7.取炒锅倒入食用油，加热至7成热，浇于香葱上，即可。

小窍门：1.鲈鱼蒸制时，大火蒸3分钟后，盘里出的汤汁特别腥，除去，可使鱼更鲜美

        2.取部分葱段和姜丝垫在鱼下，可使鱼身下空气流通，快速蒸熟