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我的“粉丝”——火腿肠卷

(2008-11-08 10:37:51)
标签:

汤中

火腿肠

调理面包

美食

分类: 恋恋烘培

我的“粉丝”——火腿肠卷

 

 

    我的“粉丝”——姐姐的儿子。据他说超级爱吃我做的面包,就为了他这爱吃,我昨晚又大干到11点。今天为小家伙做了他最爱的火腿肠,乐的他直冒泡,还不停的说,我是大姨的粉丝。呵呵,就我这样的,还能有“粉丝”,小家伙就是想我给他做好吃的,讨好我吧!不管是不是,人嘛,就喜欢听好听的!

 

原料:高粉200克、低粉50克、细纱糖30克、盐3克、全蛋30克、牛奶80克、汤种60克、

     酵母5克、黄油25克、火腿肠5根

     汤中:高粉100克、水500克,加热至65度,面糊加热至能看见纹理

做法:

      1.除黄油外的所有材料扔进面包机,揉10分钟放入黄油,再揉至面筋扩展阶段即可.

      2.面团发酵好后,排气,分割成30克每个。

      3.松弛15分钟后,搓成23厘米左右长条

      4.火腿肠切半,把面团卷在火腿肠上

      5.烤箱40度,放碗水,做最后发酵,发至两倍大,刷鸡蛋液,撒少许芝麻。

      6.烤箱中层180度,20分钟。

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