前几天回了趟老家南昌，在宾馆门口无意发现了我儿时常吃的小吃-冰糖发糕。

   卖发糕的是位老大妈，推着小车，站在街口，人来人往，不是那么的显眼，可是，我一眼就认出来，就象多年未见的儿时朋友一样，激动、感触......小时候经济不是那么的发达，常吃的小吃就那几样，夏天，天气炎热，外婆常给我们买冰糖发糕，凉凉的冰糖发糕吃到嘴里，甜丝丝的，QQ的，应该算是夏天最得意的美食了。

  “大妈,给我来4块发糕”我迫不及待享受着，吃完我和大妈聊起天来，大妈的父亲是南昌东方红（80年代南昌最有名的餐馆）的小吃师傅，最拿手的就是做这个冰糖发糕，大妈的父亲把手艺传给了大妈，大妈卖冰糖发糕已经18年了，可是她每天就卖10斤，所以每天早早的就收摊了。做发糕很辛苦的，每天晚上6点开始做准备工作，洗米、泡米、磨浆、整形、蒸制，到最后最好，都凌晨了。现在大妈年龄大了，身体也不是很好，很想把手艺传下去，可是大妈的三个儿子都做别的工作了，没人能接替她的手艺了。听着大妈述说，我突然萌发想学习这门手艺的想法，把想法告诉大妈，大妈说做这个很累的，肯定学不了的，再说这是私房秘笈，不能外传的。大妈看我诚心想学，终于答应让我晚上9点去她家教我做冰糖发糕。

   大妈为了方便大家食用，把冰糖发糕改变了形状，用竹签一个个穿起来，方便多了，原来形状的块状也有。离开南昌一直很后悔没和大妈合个影留念，感谢您！大妈！希望下次还能见到您，大妈！祝您身体健康！生活幸福！