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阿幽薇蛋白椰丝球美食 |
分类: 甜点 |
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蛋白椰丝球
原料:椰丝80克、椰丝10克(裹表面用)、白糖50克、蛋白2只、低筋粉30克、奶粉20克
做法:
1、把80克椰丝、白糖、面粉、奶粉倒在一起混合
2、把蛋白用筷子打散,倒入椰丝面粉中,和成面团
3、取10克面团用手揉圆,在10克椰丝中滚一滚,裹上薄薄的一层
4、放入烤盘中,烤箱预热,150度,25分钟左右即可
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TIPS:
这款蛋白椰丝球真是超简单,但口感稍硬,也许是烤得时间有点长?我觉得跟方子本身也有关系,只有椰丝和面粉而没有黄油,所以不够酥软,有机会试试别的做法。在做椰丝球时有个小窍门,就是把双手洗净抹一层食用油,这样团的时候就不粘手了。原方面粉是20克,我手抖多放了10克,区别不太大。
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