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    特喜欢又香又辣又解馋的菜，比如毛血旺，比如水煮鱼，比如麻辣香锅，有了它们，我吃米饭绝对会回碗。由于油份大，食材的卫生状况又很让人疑心，所以平时对这些菜肴还是很节制的，实在想得不行了才去下馆子吃一回，因为这些菜在家里制作起来的确很麻烦。周六晚上逛超市，发现有卖袋装麻辣香锅底料的，不由得又勾起了我的馋虫，于是拖回来各色食材，周日中午操练起来。没想到居然第一次就成功了，味道绝对不输给外面的饭店，原料安全放心还便宜，我决定这道菜作为自己保留曲目，有空就得展示展示。由于使用了现成的底料，所以这次叫“麻辣香锅简易版”，下次也许会试着自己制作底料整一个升级版，看我心情好坏吧！

麻辣香锅简易版 

原料：鲜虾8只、鸡翅8个、培根5片、腊肠半根、莴笋1根、菜花100g、油麦菜4棵

配料：大蒜1头、麻辣香锅底料适量、盐适量 

做法：

1、将培根切成2寸宽，腊肠切片，土豆、莴笋去皮切条，菜花洗净掰成小朵，蒜去皮切片

2、鸡翅洗净后沥干，用刀在鸡翅两侧，浅浅的切两刀，用开水焯煮3分钟，捞出后冲净浮沫 

3、把土豆条和菜花一起焯烫，捞出沥干水分备用

4、热锅中倒入适量麻辣香锅底料（按食材与底料750g：100g的比例），炒香后放入蒜片

5、下入焯好的鸡翅和虾、腊肠、培根等肉类食材翻炒

6、放入焯好的土豆、菜花继续翻炒

7、最后放入莴笋和油麦菜翻炒，根据口味加入适量盐，翻炒至所有食材熟了即可 

http://s16/middle/4020ecc3hc21fdd46680f&690 TIPS：

    食材可根据个人口味选择，荤素搭配，丰俭由人。我个人比较偏爱的是鸡翅、培根、鹌鹑蛋、莴笋、菜花、土豆、莲藕、宽粉和一些青菜，去了三个超市都没买到藕，让我有点儿小失望，总觉得味道差了那么一点点。

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