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    前几天烤了2盘饼干，第一盘没注意观察，跑一边玩去了，结果火大了，能看的没几块，个个可以冒充山寨巧克力。第二盘记得调整了温度的时间，并一直盯着，烤出来还不错，又香又甜。最近在淘宝败了N多的饼干模具，漂亮极了，像玩具一样，爱不释手啊！其实女人学烘焙，不就是为了玩嘛！这次图较多，刚想起以前论坛里常见的一句话：“多图杀猫！”呵呵，我这帖子的图片量杀猫倒不至于，但是我觉得可以杀个鼠什么的！
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卡通饼干

原料：黄油110g、白糖70g、生蛋黄2个、低粉200g、香草精适量

做法：

1、黄油切碎，室温软化

2、加白糖粉打发

3、加入蛋黄继续打发

4、加几滴香草精搅匀

5、筛入低粉用刮刀翻拌

6、按压成团

7、用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏半小时至稍硬

8、在案板上撒点薄面，把面团擀成3毫米厚的薄片，用饼干模具切割

9、脱模，烤箱预热150度，上下火，15分钟即可

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TIPS：

    在用模具切割饼干前可在面片上洒上少许薄面，用手抹均，以便脱模。面团软硬要适合，太软不容易脱模，太硬不容易分割，动作要快，因为在手温的作用下，面团很快会发软而不宜脱模，遇到这情况，再次冻硬即可。

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    带有私家LOGO的饼干，用月饼模子压出

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    来个特写

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  以下是小型饼干模具展，其实很多都没用上，就是上来亮个相！


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