周末去菜市场看了看菜都不知道该买些什么，虽然早就立春，可是市面上的菜还是那些，基本上没啥太大变化。看到荷兰瓜很新鲜就买了几根，到家后儿子就吃开了，这个可以当水果吃。

荷兰瓜只有普通黄瓜的一半长，皮脆光滑，没有普通黄瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味甘多汁，黄瓜味特浓。黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。

现在又得上班，新房正在装修中，老公也没在家每天什么事情都得自己解决，回家有空还得做饭，真的很忙，尤其是中午，根本没有时间做复杂的菜，炒荷兰瓜就不错，一共也用不了五分钟就能炒好。

炒荷兰瓜得放肉才好吃，有了猪油的滋润，才会更加香。
材料：荷兰瓜3根，猪肉250克，红辣椒2个，大蒜、食用油、盐、酱油各适量

提前将荷兰瓜切成小薄片，猪肉切小薄片备用；做这个菜很简单，只需简单的四步就能做出美味的美容菜。

做法：

1、锅刷干净后擦干水分，放入肥肉煸出油（一分钟）；

2、放入红辣椒炒香，加入瘦肉、酱油翻炒均匀；

3、加入切好的荷兰瓜片，继续翻炒一分钟；
4、加入蒜沫、盐炒匀后即可出锅。

小贴士：

1、荷兰瓜最好先在盐水中泡泡，去除表皮留下来的药物；

2、煸肥肉时最好凉锅下去，以免温度过高容易将肥肉表面炸干，里面却很肥，必须小火慢炒才行；

3、荷兰瓜本来就可以生吃，所以炒一分钟足以，炒得太老反而影响口感，最后再加蒜沫，蒜香味更浓。

荷兰瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；荷兰瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用荷兰瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

这么简单省事的美容菜，我能吃一碗。。。。