过年的时候为了俺做的腊鸭能够拍照看好一些，公公专门去菜店给买的香菜，不过真的是很实在呀,一下子买了得有一斤的回来，他老人家可不知道我只要二根就好呀，正好第二天要回高碑店上班了，婆婆非要俺带着，说他们也吃不了那么，看着那么嫩绿的香菜叶我俺没有拒绝，直接带回来了。可是回家后我也发愁了，这一大把香菜怎么吃呀？？平时都是用来做调料，这次剩了这么多俺就直接当主菜得了，正好上市场上买菜问了一下，这香菜15一斤呀，咱可不能浪费呀，比肉还贵呢。。

而且过年的时候肉肉吃多了，吃点爽口的小凉菜也不错哦，正好可以解解油腻！

[凉拌香菜]

原料：香菜250克

调料：盐、鸡精、香油、辣椒油、醋各适量

做法：

1、香菜摘好洗净后晾干水分，切成小段；

2、放入大盆中加入所有调料搅拌均匀即可。

看着还很有食欲吧？

网上查询香菜的营养分析：
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

附8种5分钟不到的凉拌菜，点击图文均可

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凉拌鱼腥草                     凉拌香菜