适合减肥一族的甜点：椰蓉蛋白球

这几天做的全是烘焙类的，朋友夸奖了我半天，说我越来越能干了，心里还真有点飘。其实她不知道我最近很懒，过完年回来饭做了不少，都没拍照，而且这相机晚上没法工作，拍出来的照片都是黑的，要不是就是白的害怕，我的单反呀，昨天终于要买了，看了看又没敢下手，本来想着花5000来块钱买一个佳能的得了，结果一看我看上的那个加上别的一起最便宜的也快7000了，想了想刚过完年钱花了不少了，再缓缓吧，期待着厨吧新推出来的兑换活动吧，希望有单反，给俺换一个多好呀。

还是别做梦了，做吃的吧。

做蛋挞只用蛋黄就可以，可剩下来的蛋白可怎么办呀？

小姑子说炒着吃，我也是想炒着吃，炒什么呀，年前正赶上马上就要回老家都是将冰箱里剩下的东西打扫完。直到看到双双做蛋白椰蓉球，才将在冰箱里放了一天的蛋白取出来做了，4个蛋白做不了多少，正好带回去给姥姥尝尝鲜，而且这款点心老少皆宜，也不怕增胖，还能打扫做蛋挞剩下的蛋白，一举二得!

如果你正在减肥可以试试这款点心！

[椰蓉蛋白球]

原料：蛋白4个，白砂糖50克，椰蓉100克，玉米淀粉15克，

调料：香草粉少许（我家没这个没放）

做法：

1、将蛋白倒入打蛋盆中；

2、3、4、分三次加入砂糖，打至湿性发泡，具体加糖时间请参考这；

5、6、加入椰蓉，用搅拌刀自上而下搅拌均匀；

7、加入玉米淀粉，再次搅拌均匀；

8、用手搓成小圆球，放入烤盘；烤箱预热，中层，160度，20分钟左右，椰蓉球变成金黄色即可。

小贴士：

1、原方子中的糖和椰蓉都要多，我爱吃太甜的，所以觉得这样正好，我用的是60克觉得有点甜，我是适量的减了减，根据个人品味来定吧；

2、如果不爱吃椰蓉的朋友也可以改成别的品味，建议小球不要搓得太大，太大了不太好熟我觉得；

3、各家烤箱温度不同，一定要注意烤箱中食物的变化。

开博最大的好处就是认识一些志同道合的朋友，而且还能学会不少东西，还能蹭点东西。

我们这太穷，做个蛋挞都买不到炼乳，一开始双双还不信，后来聊天说到要买丝带，我说以前就去小店里问过没有，大家都不信，说你们那就没有批发市场？谁知道呀，我们这就是“村”呀，哪来的批发市场呀，都是小店呀，哎，啥都买不着。

这不，人家双双大老远的从山东给俺买了寄过来了，还没要俺的钱，真不是好意思，不过真的好开心，我以后拍照有打底的了，上面是九种花布，前面的菜啥的都露了一些脸了，有的还没用。

这个是丝带，以后用来绑蛋糕用，真好看，双双一样给我来了一卷，这且用不完呢，呵呵。