鸡蛋炒米饭，最普通的一款炒米饭，餐桌上出现频率最高的炒饭，也是我入厨的开始。已经记不起是几岁的事了，只记得那年冬天很冷，爸妈同时严重感冒，哥哥没在家，我做的就是鸡蛋炒饭，早就忘记是什么味道了。

不过现在还是很喜欢鸡蛋炒饭，也是我家常吃的早餐，只为简单，省事，早上起晚了也没关系，二分钟就能搞定。虽然外面不是那么华丽，可最能填饱肚子，这是最现实的，哈哈！

就像爱情一样，表面看上去华丽丽的爱情，有几个是真正幸福的？多少名星、美女嫁入豪门，可又有几个是长久的？平平淡淡才是真，每天都能和相爱的人在一起，生活简朴一点又如何，一日三餐粗茶淡饭又怎样？只要两人互相搀扶着一步一步走下去，一直到老，我觉得这才是最幸福的！

材料：剩饭一碗，鸡蛋两个，葱，盐，油少许

做法：1、鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀；

      2、锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用；

      3、锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状；

      4、倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。

分享：1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的；

      2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。

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