前段时间朋友临时出差，因为家里看小朋友的小姑娘不会做饭，小朋友临时上我家来吃几顿饭。每个人都有自己喜欢口味，也不知道孩子喜欢吃什么，而且才二岁多的小朋友，真是让人头疼呢。

最后自做主张做了个肉菜+这个素菜+排骨汤+鸡蛋羮，自认为是不错的搭配，可是只有这道素菜小朋友爱吃，可能是因为色彩的搭配吸引了小朋友，也可能对了小朋友的口味......

不管是什么原因，最主要的是这道菜营养均衡！

胡萝卜含有多种营养成分，其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症。

 材料：胡萝卜一根，茭白一根，木耳两个，青红柿子椒各三分之一个，大蒜，姜，葱，盐，花生油，鸡精各少许

做法：1、将所有材料全部切成细丝备用，木耳焯水备用；

      2、锅内花生油烧热，放入姜丝煸出香味，倒入茭白和胡萝卜丝炒一分钟；

      3、加入木耳丝翻炒一分钟；

      4、倒入青红椒丝和蒜丝一同翻炒均匀，加入盐拌匀，放葱丝炒出香味加鸡精充分炒匀即可。

小贴士：因为有小朋友所有没有放尖椒，爱吃辣的可以放尖椒；

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