山东三珍:阿胶海带胶东参

　　近日，山东省旅游局、省海洋与渔业厅、省质量技术监督局、省食品药品监督管理局及齐鲁晚报在济南召开的“山东三珍”新闻发布会，山东省明年将把“山东三珍”纳入“联合推介、捆绑营销”体系,还将出台相关办法规范“山东三珍”品牌的使用。
　　日前推出“山东三珍”品牌，主推阿胶、海带、胶东参三种土特产。品牌广告语是“好客山东有三珍,阿胶海带胶东参”。

　　东北有三宝:人参、貂皮、靰鞡草(乌拉草),后来鹿茸的价值逐渐提升,被列为“新宝”替代了靰鞡草。但是,不管“新三宝”还是“旧三宝”,已毫无悬念地成为东北地区的一张名片。
　　山东地大物博、物产丰富,硬件条件并不输于东北地区,在举不胜数的土特产中也有许多极富价值、口碑极佳的产品,比如阿胶、海带、胶东参为代表的珍贵特产。而今,“山东三珍”成为山东省旅游局“好客山东”品牌下的又一个子品牌,不管来山东旅游、在山东过年、访亲朋好友还是孝敬父母,这三样东西除了品质、价值没得说以外，更是绝对有“山东面子”。

    阿胶
　　形容美人最典雅的词汇是“肤若凝脂”,描绘美人白皙晶莹的肌肤,形象到充满了质感。历史上最“肤若凝脂”的人是杨贵妃,但她为什么能“肤若凝脂”,却在唐代引起一场笔墨官司。这场官司牵涉到阿胶、温泉以及白居易,至今不绝。
　　白居易在《长恨歌》中写道:“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”。白居易是何等人物,此言一出,声势压人,后世不由分说就认为那“凝脂”是温泉水洗所致。偏偏他的同时代人不认账,肖行澡《全唐诗•宫词补遗》针锋相对,认为“铅华洗尽依丰盈,雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”,果然是别开生面。
　　在杨玉环颇为漫长的“贵妃”里程中,年龄已经没有多少优势。须知时间是女人最大的天敌,无论如何的“天生丽质”,怎抵那风雨消磨。怪的是杨贵妃偏能抵挡那风雨消磨,天生之外,肯定驻颜有术,居然多年集“三千宠爱于一身”。白居易认为那驻颜之术是洗温泉,肖行澡认为是吃阿胶。
　　其中奥妙尽在肖行澡诗中。原来唐代女子好浓妆艳抹,也就是好用“铅华”。抹上“铅华”固然可以光彩照人,但后患无穷,因为“铅华”之中含铅、镉等重金属,容易腐蚀皮肤。时间一久,“铅华洗尽”后恐怕不是什么“雨落荷叶珠难停”,而是层峦叠嶂,面目峥嵘了。所以才感叹杨女士居然能够“铅华洗尽依丰盈”,着实不易。
　　答案一自然就出来了:杨女士温泉洗澡,不是因为温泉能使“肤若凝脂”,而是温泉洗澡“铅华洗尽”后依然能“肤若凝脂”。
　　至于答案二,肖行澡说,杨女士之所以“肤若凝脂”是因为“暗服阿胶”。
　　不知道当年杨女士魂销马嵬坡,是否会后悔自己“肤若凝脂”,后悔自己“暗服阿胶”。但当时后有安史叛乱,中有六军不发,前途茫茫,时人的确认为杨贵妃红颜祸水,该死。其实,错误在于那好色之人唐明皇,而不在于举国声讨的那“肤若凝脂”的色,以及助色生成的阿胶。所以怨不得杨贵妃,怨不得阿胶,唐明皇咎由自取,才构成这千古奇冤。
　　不过,认为杨女士之所以“肤若凝脂”是因为“暗服阿胶”,这一条真是令人震惊。以杨贵妃之独擅后宫,以唐明皇之恩宠有加,以杨氏家族之鼎盛,杨贵妃何所不能求,何所不能得,何必如作贼一般,躲在后宫暗服阿胶。
    故事结尾我们不妨看看李时珍在《本草纲目》中那句名言:“阿胶《本经》上品,弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”,寻览民族瑰宝,知其源头出处。

    海带
　　说到海带,大多数人都知道,也都吃过,但说到养殖海带,也许很多朋友就不熟悉了。海带一般生活在浅海里,它有假根但并不能用来吸取养料,是用来固着在岩石上,因而又称为固着器。海带既没有茎也没有枝,全身就像一条长长的叶子。可是,海带不会开花结籽,那么,它是怎么繁殖的呢?
　　如果你到海边,问一个对海带最熟悉不过的渔民“海带到底是怎样繁殖的”,他可能会通俗地告诉你:海带是“由动物变为植物的”。其实,确切地说,海带的繁殖过程应该是“由微生物变成了海藻”。
　　海带属孢子植物,学过生物学的人应该知道,孢子繁殖的植物在地球上来说算是相对低级的一种。海带的繁殖方法的确奇特,先在叶子上长出许多口袋一样的孢子囊,里面有许多孢子。孢子成熟时孢子囊破裂,里头的孢子就出来了,用两根鞭毛在海里游泳。当它们落在海底的岩石上,在适宜的条件下就会发芽长成一条海带。
　　独特的繁殖方式和对水温等发育环境的特定要求,决定了海带并不能在任何海域都能顺利繁殖,因为孢子发芽对于海水的温度要求极严,如果海水温度高于某一数值,海带孢子便不发芽或发芽率极低。事实上,海带原产于日本、朝鲜北部的冷水海洋中,而中国海域水温条件则不利于海带孢子发芽。
　　说来问题也很简单,只要人工控制育苗室海水温度,海带孢子便能在育苗室发芽成海带幼苗。目前,海带的育苗技术在中国已经发展的非常成熟,并使中国成为世界第一的海带养殖大国。
　　海带作为一种比较原始(或者叫低级)的动物,可以说是大海奉献给人类的珍宝,为什么这么说呢?首先,“原始”其实就是“野生”、“原生态”的代名词,在这个充满污染和造作的时代,来自大海的原生态海带,不正是人类梦寐以求的纯净食粮吗?其次,很多人可能不太清楚,海带其实不光是一种补碘食品,在日本它被称为是“长寿菜”　和“海上蔬菜”,食品界称之为“碱性食物之王”,海带在大海中有“元素收集器”的美称,它可以将大海中各种有益于生命的元素通过过滤后大量吸附于自身,因此海带的营养非常丰富,不论是食疗还是药用价值都很高。
　　不过,近些年浅海的大量开发也造成了近海海水的不同程度污染,导致在浅海养殖的海带也不够纯净了。庆幸的是,在国家海带加工技术研发分中心——山东海之宝研发中心极具前瞻性的课题攻关之下,一种能够适应于深海(或叫远海)养殖的深海小海带已应运而生,这种深海小海带在育苗和养殖等技术方面都不同于传统的海带。
　　深海小海带在夏天种植,最初的形态是一个有生命的孢子,正如虫子一般。后它不断生长,到了冬天便长成植物形态的长长的海带。这个过程与中药材中的“冬虫夏草”极为相似,只是这二者一个生长在高山上,一个生长在深海中。此外,深海小海带也同样拥有珍贵的药用价值,因此,称深海小海带为“夏虫冬藻”,并非虚言。

    海参
　　最近,美国的研究学者从海参当中萃取出了一种物质,这种化合物能够有效阻碍某些人类癌细胞的生长(其中包括胰脏癌)。我国的不少中医学家也先后表示过,海参具有很强的功效来对抗电磁辐射和氡对人体造成的损伤。
　　从中医理论来讲,海参可以滋补肝肾、滋阴润燥、养血,因此在放化疗期间它有很好的补益作用,可以迅速地提升人体的体力,提高免疫能力。而且海参本身就含有一种叫海参毒素的物质,不仅能抑制多种霉菌的滋生,还可抑制癌细胞的生长和转移,起到防癌和抗癌的作用。
　　海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用。是人体必需的微量元素之一,本身就具有明显的抗癌作用。据国家医学界最新研究资料,癌症患者体内的硒含量比正常人低3-6倍。
　　大量药理研究也证实,优质海参体内还含有丰富的海参粘多糖和海参皂甙。海参粘多糖,可提高人体巨噬细胞数量和它的吞噬能力,减少体内癌细胞总量,防止癌症发生。对于患者而言,海参粘多糖能够减少癌细胞的复制,对晚期癌细胞转移起到抑制作用；海参皂甙,则能破坏肿瘤内部毛细血管,减少肿瘤的血液供应,使肿瘤萎缩,被称为“天然的导管介入术”。
　　自由基学说认为,人体在日常代谢过程中产生的自由基对肌体组织的破坏导致衰老,海参含重要的自由基清除剂,还含硒、锌、锰等,能提高肌体的抗氧化能力。海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。
　　海参是世界上少有的高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品,其中还含有丰富的胶原蛋白,是女性美容圣品,女性长期使用海参可使皮肤细腻光滑,减少皱纹,在很多美容及机构进行美容减肥时,要求女性多食用高蛋白食品,而海参就是首选。
　　海参中的胶原蛋白可以生血养血,延缓机体衰老,还可以使肌肤充盈,皱纹减少,消除面部色斑让皮肤细腻富有光泽,海参中含有丰富的刺参粘多糖,能迅速锁住皮肤及身体内的水分,从而延缓皮肤衰老。海参还含有硫磺软骨素,它和海参粘多糖在一起能增强皮肤的弹性,具有驻颜抗衰老之功效,精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

    入选“山东三珍”企业名单
    根据山东省旅游局、山东省海洋与渔业厅、山东省质量技术监督局、山东省食品药品监督管理局《关于打造“山东三珍”品牌旅游商品的通知》精神,按照先行试点,逐步扩大原则,经由相关部门并委托行业协会推介了首批“山东三珍”品牌试点企业,名单公布如下:

阿胶企业:
    ◆山东东阿阿胶股份有限公司
    ◆山东福胶集团

海带企业及产品:
    ◆山东海之宝海洋科技有限公司“海芝宝”牌海带
    ◆山东寻山水产集团有限公司“爱伦湾”牌海带

胶东参企业及产品:
    ◆山东好当家海洋发展股份有限公司“好当家”牌海参
    ◆威海宇王集团有限公司“宇王”牌海参
    ◆威海西港水产有限公司“小石岛”牌海参
    ◆威海北海水产开发有限公司“威北”牌海参
    ◆山东东方海洋科技股份有限公司“东方海洋”牌海参
    ◆烟台天源水产有限公司“蓬莱阁”牌海参
    ◆招远发海海珍品养殖有限公司“发海”牌海参
    ◆蓬莱市安源水产有限公司“蓬安源”牌海参
    ◆青岛龙盘海洋生态养殖有限公司“龙盘参鲍”牌海参
    ◆青岛海滨食品有限公司“海滨小金”牌海参（据2011年12月29日齐鲁晚报）