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【肉包】小李鲜肉包

(2010-08-24 20:51:38)
标签:

肉包

美食

分类: 少年FB记—厝边小吃

【肉包】小李鲜肉包

小李鲜包坊开在信义里,也就是厦门宾馆虎园路大门对面的小路上。店主的父亲是厨师出身,早年在部队做炊事员时就做了一手好吃的包子。1988年当时的小李,子承父业开了这间包子坊。每天凌晨进货、做包子、开店营业、卖完收工,周而复始,风雨二十载,执着的做着看似简单的的包子。和老板“小李”闲聊的过程知道,每天凌晨,老板要做第一件事情就是自己亲自去菜市场采购原料。选料上讲究和用心,不过是对食客的负责和对良心道义的一杆秤。

 

【肉包】小李鲜肉包

北方人爱吃面食,包子馒头都可以是正餐主食,南方人就很少了。我算是少数的特例之一,饺子包子一直都是我的大爱。小李鲜包坊的肉包,可以说是我吃过厦门最好吃的包子之一。

 

【肉包】小李鲜肉包

【肉包】小李鲜肉包

刚出笼的包子热气腾腾,看着就胃口大开。

【肉包】小李鲜肉包

发面的技巧、肉馅和葱姜、调味的配比,小小的一个包子,全凭师傅的真功夫才能做好。

【肉包】小李鲜肉包

说句实话,不便宜。但一分货一分价,好东西也应该物有所值。

 

【肉包】小李鲜肉包

【肉包】小李鲜肉包

精肉包,一口咬下,肉馅的感觉很明显很享受。

【肉包】小李鲜肉包

【肉包】小李鲜肉包

叉烧包,口味偏甜一些,叉烧切成细丁做馅,有真正大口吃肉的感觉。

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