一、结晶过程

结晶过程的实质是将稀溶液变成过饱和溶液，然后析出结晶。

达到过饱和有两种方法：

1、用蒸发移去溶剂

2、对原料冷却因溶解度下降而达到过饱和。

结晶体是一个具有若干平面所组成的立体。当饱和溶液急冷时或蒸发激烈时，大量的晶体析出过快，成为针状、薄片状或树枝状。晶粒很细，相互重叠或聚集成团，只有这样才能将结晶热散发出去或吸收进来。

结晶的表面形状多数是比较复杂的，然而在单位面积上沉淀的物质速率又是均匀的，使复杂的晶面填充成为较简单的几何形状。

二、溶液结晶的类型

1、不移除溶剂的结晶法（冷却结晶法）

基本上不除去溶剂，而是使溶液冷却而成为过饱和溶液而结晶。适用于溶解度随温度下降而显著减小的物系。例如：硝酸钾、硝酸钠、硫酸镁等溶液。

2、移去部分溶剂的结晶法

可分为蒸发结晶法和真空结晶法。

蒸发结晶是将溶剂部分汽化，使溶液达到过饱和而结晶。适用于溶解度随温度变化不大的物系或温度升高溶解度降低的物系。例如：氯化钠、无水硫酸钠等。

真空冷却结晶是使溶液在真空状态下绝热蒸发，一部分溶剂被除去，溶液由因为溶剂汽化带走了一部分潜热而降低了温度，而结晶的过程。适用于中等溶解度的物系。例如：氯化钾、硫酸镁等。