VC对于现代人并不陌生，一说起VC，爱美的女士都会和美容、养颜、抗衰老、美白联系起来，这么好的东西，那肯定不能错过了，而为此商家也迎合了消费者的需求，市面上出现了许多VC的产品，比如VC药片、VC保健品、VC饮料等等，大家现在很热衷于每天吃点营养素补充剂，抛开了我们廉价的水果蔬菜，这样的做法对吗？
    那么，我就带大家认识一下VC，大家每天都吃蔬菜水果，它里面的VC含量很丰富，那你知道每天所吃的哪种蔬菜和水果的VC含量高吗？都说柑橘VC高，真是这样吗？我们来看看：

一、蔬菜VC排行榜： 

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二、水果VC排行榜
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三、正常人每天需要多少VC
    根据VC需要量的研究显示，预防成人VC缺乏症的最低需要量是10mg/d，但是这个量使体内的VC储存很少，所以中国营养学会在2000年订制的RDIs中，提出了中国居民膳食VC的推荐摄入量是100mg/d.
四、蔬菜在家庭烹炒后的VC保存率
    很多人都有这样的困惑，我们蔬菜在炒的时候VC是不是全部流失了？其实并不是的，有数据显示，这些菜在烹炒后的VC保存率：青椒78%、菠菜84%、油菜64%、番茄94%等等，大家看看保存率是不是没你们想的那么低？而且VC在酸性环境中比较稳定，所以在炒菜的时候可以加点醋，那么咱们平时吃的醋溜土豆丝加醋除了让其更脆爽，还有一点就是保护它的VC！所以我们在炒菜的时候可以适当放点醋，醋可以对VC起到一定的保护作用，还可以增加人体对VC的吸收。

五、市面上有哪些高VC产品
 1、VC药片。这个价格一般在1.5元和3元之间，100mg的VC才5分钱，但它是人工合成的，剂量往往比较大，如果长期服用，可能会在人体内产生大量的草酸。导致尿酸结石等病症。
 2、VC保健品。一瓶价格在150-300元不等，有天然+合成，也有天然的，但是比较贵，多数里面还加了甘露醇、麦芽糊精、阿斯巴甜（含苯丙氨酸)、日落黄、香精、淀粉、二氧化硅等一些添加剂，姑且加了一些香精、色素和糖对健康的影响之外，最关键的问题是一片中的VC含量很高，基本都在500mg以上，有的甚至一片是1500mg，这一片的量竟然比咱们的最高可耐受的摄入量还多出了500mg，长期这样吃有没想过对身体的副作用呢？
 3、VC饮料。现在市面上卖的很火的水溶性VC饮料，一瓶大概在450ML左右，平均价格为3.9元，而普通果汁饮品却只要2.6元，身价比普通饮品要贵40％左右，从补维C的角度而言，如果平时就经常吃水果、蔬菜，完全没有必要再通过喝果汁饮料补维生素C，如果平时不怎么吃水果、蔬菜，通过喝饮料补充维生素C也是可以的，但每天最好不要超过一瓶。而且要看配料表上的成分说明，一定要选择无糖的，且原果汁写在第一位，含量在40%以上，则说明营养价值很高，建议可以喝橙汁、柚汁、山楂汁、酸枣汁、猕猴桃汁、番茄汁和葡萄汁等都是含VC含量高的果汁。因为山楂、酸枣等水果原本的营养价值很高，即便稀释到40%，也是比同类的饮料中VC含量高
六、你了解VC的吸收率吗？
    如果你是一个健康的人，每天饮食非常均衡也会规律，那么你再额外吃VC片剂，你能吸收了吗？我们来了解下机体对VC的吸收如何？
    VC的吸收量与你所摄入的量有关系的，如果你摄入30-60mg，那么吸收率可以达到100%；摄入量在90mg，吸收率降至80%；摄入量在1500mg，吸收率降至49%；摄入量在3000mg时，吸收率降至36%；摄入量在12000mg，吸收率降至16%。
   我们的肾脏排泄VC有一定的阙值，并和它在血液中的饱和度有关，受试者在VC摄入量＜100mg，尿中无VC排出；摄入量＞100mg，摄入量的25%被排出；摄入量达200mg时，摄入量的50%被排出；高剂量的摄入，如500g和1250mg时，几乎所有被吸收的VC都被排出了。
   了解了VC的摄入与吸收的关系，并不是你吃的越多越好，而是看你身体是否需要。吃的多了也是白白浪费了不说，还增加了肾脏负担。

七、哪些人不需要额外补充VC片剂 
    维生素C不是补得越多越好。患有慢性腹泻、溃疡病、结石病、血液病、痛风的病人就不适合。以结石病患者为例，如果再补维C的话，就会增加体内的草酸盐含量，导致结石病情加重。维C摄入应当适量，过量摄入反而易致人体维C缺乏。
八、哪些人需要额外补充VC片剂  
1、膳食中的蔬菜水果吃的比较少，量不够！如果外出或者出差吃不到新鲜的水果和蔬菜，可以随身带点VC片剂。
2、感染性疾病、外伤和精神压力大的时候。在细菌感染和病毒感染情况下，建议每日服用1000mg。
3、素食贫血者。因为植物性食物中的铁是非血红素的铁，需要有VC的帮助，促进铁的吸收
4、抽烟、酗酒的人。对体内的VC需要量增加
5、某些药物对VC的代谢有一定影响。比如吃的四环素、降钙素、阿司匹林，都会导致VC的缺乏。

九、VC摄入过量对身体的影响
 1、VC在人体中的代谢终产物之一是草酸盐，也会促进尿酸的排泄，所以过多的VC也有增加肾结石的危险，而如果吃水果蔬菜就不用担心，因为VC含量不会过高。
 2、虽然VC属于水溶性维生素，不会使人中毒，但是不能在体内保存，如果吃得过多就会从尿中排走，白白浪费，而从食物中获得的VC机会不可能发生中毒问题，也不会造成过多的浪费。
 3、过分得依赖VC片剂，还会带来另一个麻烦就是，人体习惯于大剂量补充维生素VC后，对食物中的吸收能力反而下降，排出量却很高，增加肾脏的负担，一旦突然停用，尽管仍然保持正常合理的膳食，也会出现坏血病的症状。
    物无没恶，过者为灾，VC的补充量也是如此，既然我们能从水果蔬菜中能活动VC，就优先考虑水果蔬菜，而不要动不动就吃药片，吃蔬菜、水果除了补充维生素C，还能补充其他营养素。比如喝一瓶维C饮料，还不如吃两个橙子，其维生素C含量就可满足人体的需要，还能补充其他营养素和纤维素，所以，每天摄入VC制剂是没有必要，也不明智的。