奶油霜百合现在已经被我划为最难搞定的裱花之一，不是因为它的花型有多么复杂，是因为要想把它完美呈现出来——必须得找出适合的奶油霜状态、还要不断地练习手感，花嘴在每个阶段用力程度、花瓣的弧度、尖部的完整性、以及每片花瓣组合成整体后是否完美，很多技术含量都包含其中。

仔细分析、百合花就是由六个拉长了的叶片组合而成的，选用的就是叶片花嘴，你可以根据所需百合花的大小来选用不同型号的叶片花嘴与百合花托相搭配。那奶油霜也就是非常适合裱制叶片的软滑状态了，有的焙友就会说，我真不知道什么是软滑状态，那我就告诉你，把奶油霜放在温水（不高于40度）里搅拌，当奶油霜出现了明显的光亮、我还是用闪亮来形容比较合适，而且变得非常软滑，这个状态就是裱制叶片的最佳时刻了。

这款抹茶慕斯已经承受不起这些百合花的高贵气势。这是我提前所没有料想到的。百合花真是霸气十足呀！

这是我的练习作品，同一款蛋糕、两种装饰效果，不知道你会喜欢哪一种？

我所用到的工具及花嘴：68#叶片花嘴、5#、1#圆口花嘴、百合花托、锡纸。

我没有拘泥于书本上的裱法，就把这款百合用自己喜欢的手法来表现，更换了花嘴、这只是个人喜好。

其实大师们的裱制方法是经过仔细推敲而来的，更接近于真实的花型。

我裱百合花所用到的工具及花嘴。

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