今天的蛋糕是给情人节出生的人做的，好浪漫。

    几天前接到这个单子，看了一下日历表生日正好是情人节这天，第一个念头就是蛋糕上一定要有鲜花，虽然在点心上尽量避免装饰一些不能食用的东西，但今天就是一个例外吧，让大家都来浪漫一下这个西方的节日。

  “什么样子我不管、就是要双层的、期中一层是无糖的”，预定的人留下了这句话后，让我琢磨了好一阵子，做个什么样子的能尽量让寿星满意，从没有尝试裱过竹篮纹的我决定拿这个蛋糕练手，做个方形竹篮纹蛋糕。底层的蛋糕需要承重，选择了全蛋海绵、意式奶油霜做的竹篮纹装饰。上层做了无糖戚风，奶油霜就换了英式酱汁奶油霜。

英式酱汁奶油霜：奶油：300克   （蛋黄4个、木糖醇30克、牛奶200克）

 1、在盆中放入蛋黄、木糖醇搅打至颜色变白。

 2、将牛奶放入锅中加热至即将沸腾时少量逐次的加入1中。

 3、将2移至锅中加热至83°搅拌顺滑。

 4、奶油放入盆中以搅拌器搅散、将3中的酱汁逐次加入，每次加入后都必须搅拌至酱汁完全与奶油融合为     止。                      

 上下两层裱制的竹篮纹宽度不一样，新手嘛，下次注意一下，总是会找个理由来原谅自己。

    这是我年后的第一个蛋糕。一直处于慵懒的状态，什么都不想做。偶然的一天在电视上看到帕瓦罗蒂与男孩地带同唱的这首No Matter what ，着实震颤了我的心，蛋糕在做的过程中是这首歌一直陪伴的。