【从‘惊蛰’说起】_欢乐每文

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【从‘惊蛰’说起】

(2021-03-05 07:56:58)

标签：

杂谈

分类：随笔感想日记

今天是我国传统24节气中的第3个节气——惊蛰。惊蛰是一个表述物候的节令，蛰是藏的意思，动物钻进土里冬眠叫入蛰。"惊蛰"民间意为：天气回暖、春雷始鸣，在地底下冬眠的虫子受到惊吓而钻出来，开始了新一年活动。但其实是因为惊蛰时气温回升到一定程度，冬眠的虫子苏醒后开始活动起来。

惊蛰“万物复苏”，我国劳动人民都非常重视惊蛰这个节气，视它为春耕开始的日子，并一直流传着惊蛰节气“吃3食做3事”的习俗，寓意吉祥家业旺。

1吃：梨；惊蛰一定要吃梨，寓意着和害虫分离，远离疾病；

2吃：‘虫’（炒豆）；惊蛰时节一些害虫蠢蠢欲动，会对庄稼造成威胁。北方一些地区有惊蛰要‘吃虫’的习俗，把玉米、黄豆之类的放在锅里翻炒吃，称作“吃虫”。传说“吃虫”之后，可人畜无病无灾，庄稼免遭虫害，确保当年五谷丰登、风调雨顺。

3吃：煎饼；其中吃煎饼，指的是人们在烙煎饼的时候，炉子中会有烟冒出来，意为熏死害虫。

过年前打扫卫生擦玻璃时，我们把每间屋子窗户上带锁的‘金钢纱窗’全部摘下来清洗了。为了使擦干净的玻璃窗望远的视野更加的清晰，过节这段时间我们始终也就没有把纱窗重新安装回去。天气好的时候敞开窗户，充足的阳光直射在房间里，显得格外的温暖。但是从惊蛰后开始，室外的蚊虫就会通过家里没有封严的窗户缝隙钻到房间里了。于是在我的提醒下，我的先生昨天晚上把所有原先摘下来的‘金钢纱窗’又都一个个仔细地重新安装回去了。这样，在惊蛰日后的天气里，照样可以放心地敞开窗户通风晒太阳了。

看到网上提到‘惊蛰’时节要吃煎饼。正巧，昨天我在超市买来韭菜，准备今天早晨烙‘韭菜盒子’吃的。昨天下午，我提前把韭菜收拾干净用报纸包好放在露台里。今天一早起来，我先和好面醒着，然后泡洗韭菜，再把鸡蛋、虾皮、火腿肠丁用油炒好，待凉后把切好的韭菜放入调好馅的味道。然后开启电饼铛，赶饼皮、攒大馅、捏合好饼边，把生饼坯放入电饼铛。没多大的功夫，几个‘韭菜盒子’就烙好啦！赶紧召唤先生，快起来吃‘韭菜盒子’啦！

夫妻家庭生活经过几十年的磨合，很自然地便有了各自的分工，各显其能他（她）人做了还不放心。不得不否认，我的先生做事认真仔细，但比较慢，而我干活麻利快，但比较粗。家里稍带‘技术含量’的活都归属于我的先生来做，而‘柴米油盐’拆洗涮做都由我来操侍。平凡的生活，就是在我们温馨的不经意中相互体贴关爱而愉快地经营着-----

‘惊蛰’前，把房间里重新安装好带锁的‘金钢纱窗’

‘惊蛰’节令吃烙饼（韭菜盒子），赶饼皮、攒大馅

捏合好饼边，用碗边把不规则的饼边划出印来

把不规则的饼边儿拿掉

把生饼坯放入电饼铛里，没多大的功夫，‘韭菜盒子’就烙好啦！

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