近日，美国食品药品管理局宣布，初步决定禁用对人体健康不利的人造反式脂肪酸。为什么要禁止反式脂肪呢？

一．反式脂肪到底是什么？

让我们来揭开其面纱，原来，反式脂肪酸是由植物油“氢化”技术处理后产生的，由于比一般植物油价格低、存放久，让食物口感更松脆，所以应用广泛，可它却会给人体造成巨大的健康隐患。

二．反式脂肪对健康的危害

脂肪酸的结构发生改变，其性质也跟着起了变化。归类有七大危害：

1.降低记忆力研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。 

2.容易发胖

反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积

3.易引发冠心病

反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可增加患冠心病的危险），降低HDL（即高密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可降低患冠心病的危险），因而增加患冠心病的危险性 

4.容易形成血栓

  反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。

  5.怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康

  研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。

  6.影响男性生育能力

反式脂肪酸会减少男性激素的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。

7.影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收

   反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

三．哪些食品含有反式脂肪酸

    反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人们平时食用的含有反式脂肪酸的食品，基本上来自含有人造奶油的食品。是含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，最常见的是烘烤食品（饼干、面包等）、沙拉酱，以及炸薯条、炸鸡块、洋葱圈等快餐食品，还有西式糕点，巧克力派，咖啡伴侣，热巧克力等。只不过反式脂肪酸的名称不一，一般都在商品包装上标注为“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”，其中都可能含有反式脂肪酸。

    现在人家美国就要禁用反式脂肪了，我们中国反式脂肪虽没被禁止，但国人也应该知道哪些就是反式脂肪，选择，谨慎少吃。