​每年的小暑前后，是吃檇 （zuì）李的最佳时间。檇李是一种名贵、高档的水果，以前是专门给达官贵人吃的，如今生活条件好了，普通吃瓜群众也可以吃檇李了。

檇李的价格还是稍贵的，一个正宗的檇李也要20元一个，相当于可以买一个西瓜了。名贵的果树都很难种，檇李树当然也是很难伺候的。当然也有小贩在街头卖的檇李只要7块钱一斤，到底是不是正宗的呢？

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​我们请教了专家陆其华。他说：正宗的檇李起码要100多一斤，7块一斤肯定是普通的李子，样子与檇李差不多，表面也有小麻点，而正宗的檇李，皮上的麻点比较密，肚脐眼的地方还有明显的大白点，据民间传说，这个大白点是美人西施的指甲印，俗称美人痕。话说当年西施连吃数颗，竟微生醉意。说也奇怪，自从西施来过李园之后，这里所生槜李之顶部，便有一条形似爪痕的瘢纹。

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​大美女吃过的水果，我们吃的时候也要文雅一点。先要放在手心里面揉一下，挑最软的地方剥开一点皮，然后用嘴巴吸，如果吸不出来就不是正宗的檇李了。大概揉半分钟，本来很硬 的果肉经过揉搓，挑最软的地方挑个小孔撕开皮开始吸，最后剩下的就只有一张皮和一颗核。

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​陆其华是嘉兴人，21岁到杭州农校，学习蔬菜专业，23岁到浙江农业大学进修果树专业，学的是檇李栽培技术，教他的老师也是嘉兴人。老师说，嘉兴是最早出现檇李的地方，早在春秋战国时期就有了，嘉兴人要把它传下去。

早在1985年，他就开始从事檇李研究工作，檇李很难服侍，陆其华告诉我们，整个嘉兴会种檇李的人没几个，他要写一本《檇李谱》把这门技术传承下去。檇李是见证嘉兴历史的一种水果，如今想到嘉兴特产，大家想到的就是粽子，知道檇李的人已经很少了。

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其实早在春秋战国时期，嘉兴第一个乡村名字就以檇李这种水果命名了，用一种水果给一座城市的地理建筑等命名，在全国也很少听过。吴越争霸时一场著名的战役就叫檇李之战，如今仍然还有一些路和亭子以檇李来命名，它不仅仅是一种水果，如今已经上升为嘉兴的一种历史文化，价值远远超越了普通水果。

点击阅读原文，还可了解专家陆其华解读檇李历史采访视频。

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