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　　心情故事

　　炒绿豆芽属于东北家常菜，因为好多老人家都会在家中发绿豆芽和黄豆芽，因为其中含丰富的维生素C，可清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、有防止心血管病变的作用。所以孩子和老人都很喜欢。绿豆芽可用于感冒调理、清热解毒调理、利尿调理、便秘调理、口腔溃疡调理。

　　主料：猪肉50g绿豆芽500g

　　辅料：油适量盐适量醋适量生抽适量花椒适量蒜适量

　　肉丝炒豆芽的烹饪制作过程

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　　1绿豆芽洗净备用。

　　2肉切片备用。

　　3葱切丝备用。

　　4蒜切片备用。

　　5锅烧热后加入油。

　　6加入花椒制作花椒油。

　　7捞出花椒备用。

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　　8加入肉片翻炒。

　　9炒至肉变色即可。

　　10加入绿豆芽翻炒。

　　11加入少量的米醋。

　　12加入盐。

　　13加入少量的生抽。

　　14炒至菜熟了即可。

　　15加入葱花翻炒均匀即可。

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　　小贴士

　　1、绿豆芽加入醋可以不软烂，有脆爽的口感。

　　2、加入少许韭菜更好吃，没有可以加入葱花。