受外婆和妈妈的影响，我从小就对吃吃喝喝感兴趣，尤其是色香味意形器俱佳的美食，常常令我把减肥计划抛到脑后！前段时间，通过其它圈子认识了一位厨艺高手，那就是心灵手巧的“梦儿的梦境”。三国时，曹植曾在《与吴质书》里写过“过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意。” 自从认识了梦儿，我就象现代版的曹植，访梦家而大嚼，虽不得食，贵且快意！呵呵。梦儿是个非常愿意分享快乐的人，她拿手的“金盅”、“香糯土豆排”图文并茂，简单易学，“2007美食回顾”更是绝对要对我家赖赖保密的第一手资料！

    今天又从梦儿那里过了眼瘾回来，决定暂时把老挝游记搁置两天，效仿梦儿，和大家分享一道柠檬水玻璃瓶的私房菜：奶油双花

    做菜之前，先说说这道菜式的优点：

    第一，   原材料简单，购买加工都方便；

    第二，   做法简单，做法一甚至可以不用一滴油，既避免了油烟的烦恼又保证了饮食的健康；

    第三，   香软甜糯，绿色营养，尤其适合老年人、孩子和身体虚弱的人食用；

    说到这里你是不是已经很感兴趣了呢？那就和我一起开始准备这道菜的原材料吧！分别是西兰花、菜花、一袋纯牛奶、一盒小包装奶油、一小块火腿，就这么简单！需要特别说明的是，火腿最好用上海梅林的三角罐装火腿，味道更鲜美，大超市一般都有售。如果买不到这种火腿，用梅林的午餐肉替代也可以，如果用一般的火腿肠，味道可能就会差一些了。调味料是盐、糖、鸡粉、淀粉（也可以用葛根粉代替淀粉做最后的勾芡）。

奶油双花的配料

上海梅林的三角罐火腿

    首先，把西兰花和菜花拆成小朵，用冷水清洗并稍稍浸泡（如果是无公害蔬菜，可以免去浸泡的步骤），然后用开水焯一下，捞出备用；

    锅里倒牛奶（注意，不要掺水），放入奶油并用勺子轻轻搅拌，帮助奶油尽快融化。牛奶开锅后，放入西兰花和菜花，用牛奶煨煮，大约三分钟后加入火腿，并依个人口味放入盐、糖和少许鸡粉，搅拌均匀，同煮两分钟左右，用淀粉（或者葛根粉）勾薄芡，出锅，香喷喷又软、甜、糯的“奶油双花”就做好了，可谓简单、健康、营养又美味！

奶油双花

    除了上面这种做法，喜欢吃海鲜的博友也可以用虾代替火腿来做这道菜。具体的做法是把虾去头去尾去皮（为了好看也可以留尾），挑去砂线（砂线是指虾背部的一串排泄物），锅里放少量底油，入葱姜丝爆香，然后倒入剥好的虾烹制，同时加少许料酒，至虾肉变成红白色即可关火出锅。烹好的虾，连同烹虾的红油和葱姜，可以替代火腿，按上面的步骤操作即可。

    另外需要说明的是，奶油双花这道菜因为有牛奶及奶油，所以口味一定要偏甜才对味，盐的用量要极少。如果用虾代替火腿的，一定不要怕麻烦，去买来新鲜的河虾或海虾加工后配菜，万万不可买超市的冷冻虾仁，否则口感会大打折扣的！

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