吃好睡好，是绝大多数人衡量幸福的基本标准，更是个人保障身体健康的首要前提。但对工作节奏紧张、生活压力巨大的现代人来说，兼顾二者却并非易事。除了“废寝忘食”的工作常态叫人寝食难安，看似寻常的生活习惯也容易让人顾此失彼。现在天气酷寒，可能许多人到家都会搞一些涮肉吃，再喝点小酒，十分舒服，但是，殊不知道您的一顿香辣晚餐就可能夺走你的好梦。并且会长期影响您的睡眠！
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　　因此个人食用麻辣食物一定要麻辣度适中，并有所节制。像本身阴虚火旺或有口腔炎、咽喉炎、溃疡病、胃肠病、支气管炎症、慢性胰腺炎、胆囊炎、皮炎、肾炎以及高血压等疾病的人，更应少吃或忌吃。
http://www.people.com.cn/mediafile/pic/200911/26/31/15593148058915505835.jpg 辛辣晚餐影响睡眠

　　“吃辣影响睡眠”并非危言耸听。一个研究小组对一群年轻健康男性进行监测，结果发现小伙子们在大吃了一顿主要用墨西哥辣椒酱和芥末酱调味的辛辣晚餐后，睡眠模式发生了显著改变。脑电波监测显示，他们的快波睡眠和慢波睡眠的持续时间都有缩短，这意味着更少的熟睡时间，以及较长时间的辗转反侧。正常睡眠分为两个时相：快波睡眠和慢波睡眠，两者可以相互转化。由一个慢波睡眠和一个快波睡眠组成睡眠周期，每个睡眠周期历时约90分钟。人们每晚的睡眠通常经历4~6个睡眠周期。慢波睡眠慢波睡眠由浅至深又可分为四期（S1~S4期）。第一、二期称浅睡期，第三、四期称深睡期。深睡期对恢复您的精神和体力具有重要价值。在整个慢波睡眠中，以副交感神经活动占优势，可引起心率减慢，血压降低，胃肠活动增加，全身肌肉松弛，但没有张力和活力。快波睡眠在快波睡眠期，以交感神经活动占优势，可出现心率增快，血压增高，呼吸快而不规则。在男性还可出现部分或完全性阴茎勃起，而在女性则表现为阴蒂勃起和会阴区血流增加。典型睡眠节律按以下程序进行：觉醒→S1→S2→S3→S4→S3→S2→第一次快波睡眠→S2→S3→S4→S3→S2→第二次快波睡眠。 http://www.people.com.cn/mediafile/pic/200911/26/85/15783362616545745377.jpg

　　还发现，人在摄入较辣的食物后，在睡眠的第一周期，体温会上升，而这也会导致睡眠质量降低。研究者表示，多种原因可以解释辛辣晚餐对睡眠的影响，最明显的一种是辣味食物对肠胃的刺激作用。
http://www.people.com.cn/mediafile/pic/200911/26/14/5639814834288186046.jpg 麻辣扰梦的三个原因

　　事实上麻辣的确会对人的睡眠造成一定影响。这主要和三方面因素有关。首先，辣椒所含的辣椒碱等刺激性物质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感;同时，辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材对肠胃的刺激也很大，并易造成胃有灼烧感;此外，辛辣食物在消化过程中会消耗掉体内的促睡眠介质。这些都是影响睡眠的重要原因。

　　所以尽管大啖麻辣美食，酣畅痛快，感觉很爽，但是如果你想睡个安稳好觉，最好还是离火锅、麻辣香锅、麻辣烫、水煮鱼和香辣蟹们远一点。
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　　因此个人食用麻辣食物一定要麻辣度适中，并有所节制。像本身阴虚火旺或有口腔炎、咽喉炎、溃疡病、胃肠病、支气管炎症、慢性胰腺炎、胆囊炎、皮炎、肾炎以及高血压等疾病的人，更应少吃或忌吃。
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　　当然麻辣食物并非一无是处。除了给味蕾带来美妙感觉，它们还兼具行气活血，消除体内气滞、血滞，促进血液循环和机体代谢，刺激胃肠蠕动，增加消化液分泌，增进食欲，以及祛风散寒、缓解疲劳等功效。但大前提一定是适可而止，均衡摄取才能给健康加分。
所以麻辣烫最好晚上少吃。