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指定是亲妈——梅花热狗包、芝士花瓣包&豆沙小餐包

(2009-05-16 12:21:03)
标签:

饮食

《格林童话》

餐包

热狗

亲妈

美食

分类: 美食

 

                   指定是亲妈——梅花热狗包、芝士花瓣包&豆沙小餐包

 

     周五和朋友一起去学校接闺女。回家的路上,我们展开了如下的对话。

    闺女:“妈妈,老师让我们买两本书,一本《爱的教育》,一本《格林童话》》。”

    :“童话,你都多大了还看童话,再说了,咱们家那么多童话书呢,不用买了吧,随便拿一本就行

          了。”

    闺女:“不行,老师说必须得是《格林童话》,咱们家的童话书没有写着《格林童话》的。”

    :“哦,这样啊,那好办,不就是要《格林童话》几个字么,我找张纸,给你打上《格林童话》四

         个字,然后贴在咱家的童话书封面上就可以啦。”

    闺女:“不行的,妈妈,真的不行的。”

    :“怎么不行啊,那要是不买会是什么后果啊?”

    闺女:“请家长到学校去。”

    :“家长要是不去呢?”

    闺女:“那估计学校就把我开除了。”

    :“太好了,我正想让学校把你开除了呢,反正我也觉得你学的东西已经够用了,让你退学你又不

         退,开除正合适。”

    闺女:不行,妈妈!!!!!!!!!!

    坐在旁边的朋友实在听不下去了,皱着眉头,斜着眼儿看着我甩出了一句:“是亲妈吗?我说你怎么

    就这么贫呢!妞儿,别理你妈,回头阿姨给你买!”

 

 

                       指定是亲妈——梅花热狗包、芝士花瓣包&豆沙小餐包

 

    以上这样的对话经常性的出现在我和闺女的生活中,可怜这天真温柔的小孩儿偏偏摊上了我这么个四六不靠的妈,真是可怜啊,逗这小孩儿玩,是我觉得最有意思的事儿了,朋友们总是告诫我,别老逗她了,不然以后你说的话她都不信了。可是我总觉得,像我这种没正形儿的妈,要比那种每天对着孩子一本正经,不停说教的娘,会让她觉得有趣的多。

    周五白天忙活了半天,一气儿给闺女做出了梅花热狗包、芝士花瓣包和豆沙小餐包三种口味的面包,不是亲妈,谁能这么费心,你说是不?

 

———————————————————————————————————————————

   原料:高粉250克、细砂糖35克、温水130克、盐3克、干酵母粉4克、黄油20克、鸡蛋1个

   配料:红豆沙25克、奶油奶酪50克、蒜蓉胡椒维也纳香肠2根、柠檬1/3个、细砂糖8克

 

   做法:

         1、所有粉类材料过筛后放入盆中

         2、酵母放入温水中搅匀

         3、粉类材料中分次放入2/3的蛋液和酵母液,用手拌匀,揉成面团

         4、将面团揉至光滑后裹入黄油接着揉,一直揉到扩展状态

         5、将面团放盆中盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵(大约一小时)

         6、基础发酵结束后,把面团分割成4大2小共6份,滚圆后盖保鲜膜松弛30分钟

         7、利用松弛面团的时间来做面包的夹馅,把柠檬皮擦成丝拌入提前室温软化好

            的奶油奶酪中,将柠檬汁挤入,加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀成膏状

            红豆沙分成两份,搓成球状

         8、取四份大的面团分别做成梅花热狗包和花瓣芝士包,另两份小的面团做成豆沙小餐包

         9、梅花热狗包的具体制作过程请参照自由大师的梅花热狗面包

         10、花瓣芝士面包的具体制作过程请参照这里

         11、把小份的面团按扁擀成圆形后放入先前搓好的豆沙球,包好后捏紧收口滚圆即可

         12、把整形好的面包放在铺了油纸的烤盘上盖保鲜膜放温暖湿润处进行二次发酵(大约一小时)

         13、将二次发酵好的面包取出,用剩余的1/3蛋液均匀的刷在面包的表面,在两个甜面包上

             在均匀的撒上黑芝麻

         14、把烤盘放入提前预热好的烤箱中170度大约烤制15分钟即可

 

    因为昨天晚上整理相机储存卡时忘记把制作过程图复制到电脑上就给格式化了,所以这次的面包制作过程就没有图片了,具体制作过程请大家参照我给的链接吧。

 

       

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