为什么是老北京辣椒油呢？我就不要脸一回了啊，因为我从小，我们家辣椒油就是这样的，呵呵~~~

    不过我要是自己做什么东西的话，必须要在我爸妈不在家的情况下才行，要不然我妈会说我的。

是不是感觉和买的一样？其实瓶子是上次买的辣椒油的瓶子，但是内容，真的是我做的。

晒干的辣椒，有人能看出来辣椒有的黑了吧，其实吧，我是想用微波炉给洪干的，干了以后不就容易碾碎么。没想到，微波炉一加热，就都糊了~~~~~~咳~~我只好用手掰了。这个辣椒是原来我们家一个四川的房客，给我们的，好多好多，至少够我么家吃好几年的。 

    我是这样制作的：

    第一步，锅里倒入调和油后，就放入辣椒；

    第二步，油温三成热的时候，关火，并且不管搅拌辣椒，然后再开火，油温5、6成热，再关火，不停的搅拌，最后再开一次火，放入芝麻，在辣椒没变黑之前，关火，就可以了。

    这样做的好处就是，油会特别的红，而且也会很辣。为什么一定要用调和油呢？调和油比单纯的大豆油香。

看着不错吧，这么一小罐，我们家可以吃3、4个月。

作完辣椒油，没刷锅，做了鸡蛋炒米饭，因为我爸妈没在家，得自己做饭吃。

特写！特写！

还作了一个凉拌洋白菜，放了点辣椒油。哈哈~~~~