转眼间，中国的羊年就要到了，中国年的主色调是红色，这连外国人都知道，每次过年回北京，都能看到穿着红色唐装的老外，他们也被浓浓的中国年的气氛所笼罩，也穿上一身唐装，急着融入到中国人过现年的浓烈氛围中。

        每到新年到来之际，中国人都会用红色来装扮，家里的窗花、门上的福字、装饰用红灯笼等等，无不透着红彤彤的喜庆，每到这个时刻，各大商场、街道全部都以红色主题元素来装饰，深圳的各条街道的路灯上，也缀满了红色的纱灯，提醒着匆忙的人们：春节来啦!

        其实这款蛋糕是为一场中式婚礼而制作的，正值这农历新年即将到来，透着浓浓的年味，发上来借机祝贺一下新的一年的来临。我每年的这个时刻，因为要回北京过年的缘故，上班也是心浮气躁的，总想着去给家人朋友采购年货节礼，总是无心上班，尤其是周围有计划出游和提前回家过年的朋友离开了的时候，哈哈大家有没有同感啊。。。

        今年的春节来的晚，正好在深圳过我的生日，很难得深圳的朋友可以帮我庆生，我特地为自己的生日做了红丝绒裸蛋糕庆生，并和朋友们分享生日的喜悦及甜蜜，这么多年来，有这帮死党朋友们同在，有需要他们就会出现在我身边，燕燕很感恩，希望今后的日子一直有大家的陪伴。

        很久很久没拍过程图了，一个是制作蛋糕的基本程序之前发了不少，都大同小异的，另外就是基本人在犯懒，懒得举相机，哈哈，这次时间比较充裕，拍了几张，大家凑合看看哈。

〖模具〗

   10寸圆形蛋糕模

          7寸圆形蛋糕模

          5寸圆形蛋糕模

    〖5寸乳酪戚风蛋糕材料〗 （7寸的在5寸的方子基础上*1.5,10寸在7寸基础上*2，高度不都需要多烤些，满意为止）

   奶油奶酪80G  

   鲜奶60G

   黄油60G

   低粉100G

   糖80G

   鸡蛋4个

   柠檬汁少许

〖装饰材料〗

  杏仁糕

  翻糖膏

  各色色素

  专用无色奶油味香油

这款蛋糕及其适合配上这组杯子，绝配，适合婚礼及新年的庆祝，和红火哈

【乳酪戚风蛋糕的做法】

    1、黄油、乳酪和牛奶放入容器中，隔热水融化

    2、乳酪糊稍凉后，筛入粉类混合

    3、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入面糊混合均匀

    4、蛋白打发后与面糊混合，加入朗姆酒混合均匀

    5、烤箱预热好后，150度烤60分钟

    6、蛋糕烤好脱模晾凉后备用

    7、需要蛋糕需要切出造型，事先切好，再涂一层奶油霜

    8、涂好奶油霜的蛋糕先放冰箱冷藏，隔几个小时再取出铺杏仁膏、翻糖膏和装饰等。

        乳酪戚风的方子如果做多层翻糖蛋糕，比较适合冬天，蛋糕体会受气温的影响硬一些，如果是夏天，建议使用磅蛋糕等稍硬质的蛋糕，否则容易变形哈。

祝各位亲爱的朋友羊年大吉！！