这个穿粉色礼服裙的可儿原本是没想发布的，但是因为本该发布的蛋糕出了大状况，就临时拿它来补缺吧。话说刚过去的周日晚上，我辛苦完成的蛋糕在送进冰箱的那一刻，手下一打划，连盘子带蛋糕飞了出去，那辛苦几小时完成的裱花直接孝敬我家地板了，那一刻，我看着蛋糕的残骸呆了足有1分钟，简直欲哭无泪啊。照了张照片发到朋友圈，叫我感动的是得到很多朋友的问候，多少还是抚慰了我那脆弱受伤的小心灵。

 

    计划了很久的出游计划终于落实了，在9月下旬会和先生去趟非洲的毛里求斯自由行，这次的旅游原本是9月中旬就该出发的，因为选择酒店的问题耽误了机票的确认，结果计划的日期没了仓位，就只好推后了行程，不过因为毛里求斯在南半球，季节与我们是相反的，越晚去越好，我们就可以尽情享受南半球的阳光了。回头度假归来，会写游记给大家的。可能就是即将去旅游的兴奋心情，叫我最近上班和做蛋糕都有些心不在焉的。

 

    这阵子看到多多的蕾丝蛋糕，太赞了，之前在国外网站上看到很多蕾丝饼干，很震惊她把这个技巧运用到蛋糕上，自己也尝试了一下，需要无比强大的耐心能完成，而且奶油霜的操作比蛋白霜的难度要大，蛋糕的尺寸又比饼干的尺寸大很多，难度真是成倍增加了，不过多多又开创了一个蛋糕裱花的新领域，不愧大家给她冠以“裱花女王”的封号啊。

 

    这次的可儿芭比蛋糕，觉得蛮简单的，因为我感觉，芭比怎么装饰都好看，我现在捏人的技术还没过关，从我前两天做的白雪公主蛋糕就能看出来了，简直太悲催了。等以后哪一天，我自己能捏芭比了，那才叫强大。看到微博上有人晒出了自己捏的芭比，简直觉得他们是能工巧匠，我看我是需要到少年宫虾米的报个儿童捏塑班去恶补一下这方面的技巧才行了。 

 

    佳作分享时间：图片转自

Nadia的blog，看她的作品，我简直佩服得五体投地，我也期待有一天能做出这么精美的图案，我一定要加油啦。

 

 

    Nadia 在的作品中，运用蛋白霜拉线，裱绘的方法，并充分运用上十字绣、帕吉门等的制作技巧来完成她的作品的，这位大师可谓无所不能，掌握知识的领域也很宽泛，这样的造诣，这样的作品，怎叫人不叹为观止。

 

 

    在家偷偷做了奶油霜的裱绘，没敢拍照留念，可能漂亮的东西看多了，先比我的，简直是擦不忍赌，拉线不直不均匀，做出来的图案眯眼看还行，不敢拿出来吓人，看来我也先要从蛋白霜开始，把手的稳定性先练稳定了再做奶油霜吧。

说说可儿蛋糕的做法：

    与之前我的灰姑娘蛋糕做法大同小异，但没做底座，里面裙子蛋糕的材料由之前的戚风改成了乳酪戚风，因为最近这个蛋糕的味道得到大家一致的肯定，那我自然要运用下去了。

 

    这次没有用我的裙型蛋糕模，因为实在不知道被我收藏到什么地方去了，我用的长烤盘长烤盘烤的蛋糕，然后切成不同大小的圆，组成条裙身。

 

〖26*36*3长方形蛋糕材料〗 （这是一个的量，我烤了两份） 

  奶油奶酪160G    

  鲜奶120G

  黄油120G

  低粉140G   

  糖160G

  鸡蛋8个

  柠檬汁少许

 

〖意式蛋白霜材料〗（用于夹馅和抹面）

  黄油500克

  蛋白8个

  水60克

  糖80克

 

〖乳酪戚风的做法〗

    1、黄油、乳酪和牛奶放入容器中，隔热水融化

    2、乳酪糊稍凉后，筛入粉类混合

    3、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入面糊混合均匀

    4、蛋白打发后与面糊混合，加入朗姆酒混合均匀

    5、烤箱预热好后，170度烤20分钟

    6、蛋糕烤好脱模晾凉后备用

 

〖翻糖装饰的做法〗

    1、首先，杏仁膏要擀得尽量薄（杏仁膏比翻糖软很多，操作起来有难度，还很粘，我会用少许的生粉辅助）
    2、用擀面杖卷起杏仁膏，小心铺在蛋糕体上

    3、用铺平器把杏仁膏和蛋糕体紧密地贴合好 

    4、用小滚刀小心地沿着蛋糕体的边缘把多余的杏仁膏切掉

    5、有折叠的杏仁膏痕迹不用担心，那是因为太薄了的缘故用铺平器抹平就可以了

    6、糖皮用了粉色色素、蓝色和奶油味翻糖香油调色

   7、糖皮不能擀得太薄，也不能太厚，4MM差不多了，这个厚度覆盖在蛋糕体上，果然效果不错

    8、糖皮裹好后切去多余的部分

    9、将芭比公仔的腿部去除，身子用保鲜膜包裹好，再用翻糖做好上衣插进蛋糕预留的洞中即可。

 

 

    生日当天，全场都是欢乐的小脸，小美女是朋友的女儿，也是当晚的寿星女，过15周岁的生日，那个欢蹦乱跳的小朋友就是我的干儿子了，我也上镜了呢，穿波点裙那个，呵呵。



    小女生的生日，她好开心，她看着蛋糕时脸上洋溢的甜蜜笑容，是给我最美好的回应。

 

    我的可儿是在淘宝上买的，买来的时候头发很凌乱，不夸张的说，我把它的头发收拾成这样，用的时间比我做蛋糕的时间还要长，哎呀，我自愧连我家隔壁的小姑娘都不如。