前阵子MIFFY两周岁的甜品桌，本打算做棒棒糖来着，但是临时找到的方子做出来的成品不仅外观不好，而且味道也不好。后来临时把棒棒糖从甜品桌清单上剔除，改成了其他甜品。看到网上甜品桌一般是有棒棒糖的，觉得很有气氛，也会受小朋友的欢迎，失败了，不免有些遗憾。

    网上棒棒糖的方子一般都是用海绵蛋糕搅碎后，与淡奶油或融化黄油混合再包裹巧克力。不知道为什么，我的会开裂。而且这样混合后的面团重量不轻，棒棒很容易从顶端冒出偷来，叫人抓狂。

    香港逛材料行发现常逛的那家最近进了棒棒糖的蛋糕模，贝印的，价格还可以接受，就买了一个回来。淘宝上这种模子不在少数，价格很便宜，但我不知道密封的怎么样，因为这种蛋糕模的结构是上下两块硅胶合并而成，要将面糊入炉烤制的，密封不好，一旦侧漏就前功尽弃了，哈哈。

    方子是自己琢磨的，用的戚风的方子，这次我尝试的是原味，把植物油改成了融化黄油，想着这样的味道能更香一些吧，如果是巧克力或抹茶味道就不必要了，植物油就行，下次试试看。

    清洁好的棒棒糖蛋糕模沥干水份后，把上下两个半模扣好，把搅拌均匀的面糊放入裱花袋，小心地挤进上面模子留的小口中，7-8分满就行，烤的过程中会有少量的蛋糕糊流处来，不用担心，出炉晾凉后，把它们从模子上揭掉就OK了。但切记要晾凉，还有，脱模也要晾凉。我之前就是一时心急，没等放凉就急于脱模，造成上下两部分分离了，这就叫心急吃不了热豆腐吧。

材料

  贝印棒棒糖蛋糕模一个

戚风蛋糕糊

  低粉90克（我用50克低粉+40克生粉）

  白糖50克

  牛奶64克

  黄油（融化）48克

  鸡蛋3个

淋面

  白色巧克力

其他

  裱花袋 纸棒 杏仁膏 色素 翻糖用细铁丝

做法：

1、制作戚风蛋糕糊（方法简单，此处不赘述）

2、将搅拌好的蛋糕会倒入裱花袋，剪开小口

3、将面糊小心地从棒棒糖蛋糕模的小开口灌入，7-8分满就OK了

4、放入烤箱150度烤20分钟出炉

5、烤制过程中，会有少量的蛋糕糊从顶端的小口冒出，属正常不用理会

6、出炉模子完全冷却后，将溢出结成壳的蛋糕体揭下就可以了

7、将棒棒糖蛋糕模的模子链接处小心打开，用手小心推等不模具，将蛋糕从模子里挤出，脱模很容易，模子事先也不必处理。

8、此时，在适当的位置插入一根纸棒

9、35度隔水融化白色巧克力，淋在棒棒糖上，需要淋两到三次才能达到理想的效果，需要染色的话用巧克力色素加些颜色就好了

10、表面进行装饰就OK了。