2013年一开年，真心累啊，连续8天的工作，任谁也快吃不消了吧。再加上我元旦节把自己折腾的也不善，没休息到反而累得半死。好不容易终于熬到了周末休息日了。利用周末好好补眠，给自己疲劳的身体好好充充电。

    再有不到一个月，就要过农历新年了，这个月各种应酬超级多的，隔三差五的就要去参加朋友们的、客户的聚会。朋友的聚会自然是轻松愉快的，而企业客人间的聚会真是不胜其烦。相互不认识的一群人相互寒暄，场面不免尴尬。就拿这周来说吧，5天要参加三个聚会，2个是朋友间的，很轻松，一个是企业联谊，最令人头痛了，接下来几周还要接待远方的朋友，总之，接下来一直到农历新年，我会很忙碌。

    最近上班很忙碌，与群里和QQ好友交流的机会很少，开年，要执行去年制定的预算安排，写总结、进行绩效考核，似乎年年的流程都这样，而又要腾出精力安排农历新年的安排，觉得年前都会在繁杂和忙碌及混乱中度过。这痛苦的日子快些过去吧。

    这两天看新闻报道，我国中东部各地就陆续出现大范围和长时间雾霾天气。受雾霾天气影响，整个北京城都笼罩在一片昏黄中。周末打电话给父母，叫他们没事儿别出门，出门也要带上口罩，这种天气对人的心肺有很大的影响。

    蛋糕的主角是爱美的少女，觉得玫瑰和蕾丝应该最适合她了，蛋糕坯是乳酪蛋糕，乳酪蛋糕的绵密口感和热量适合在这寒冷的冬季享用。玫瑰做成绿色渐变，因为懒，只用了两个颜色的过度，做好后的效果并不明显，天冷，懒是不是个好借口啊？？蕾丝的效果，如果是三层效果应该会更好，等有机会做个小三层，装饰用的花放在第二层，比较一下效果有什么不同。

    元旦在厦门的鼓浪屿，看到头一般大小的喇叭花，不知道是什么花，发博后，有网友给扫盲说，这叫做“曼陀罗”。周末在我家花园经过的时候，发现，花园里就种着几株曼陀罗花，而且正在怒放中，有鹅黄色和白色两个颜色。赶快拿相机记录下这美好，原来美就在身边，只要你留心去观察。

【材料】

  〖模具〗

    7寸圆形蛋糕模、5寸圆形蛋糕模

  〖巧克力乳酪蛋糕材料〗

    乳酪250克

    鸡蛋8个

    黄油60克

    牛奶150克

    淡奶油150克

    糖100克

    黑巧100克

    可可粉40克

    柠檬汁少许

    〖另备〗

    软化黄油及高筋面粉少许，用来事先处理模具

【巧克力乳酪做法】

    1、容器中加入室温软化的奶油奶酪、鲜奶、鲜奶油、黄油及黑巧克力。

    2、锅内加清水烧滚，将火调至小火后，将加了材料的容器隔水加热；边加热边搅拌，直到奶油奶酪全部融化，待全部材料融化至光滑无颗粒后，筛入可可粉并熄灭炉火。

    3、将加入可可粉的面糊打至顺滑后加入百里甜酒（巧克力口味的蛋糕加入百里甜酒、朗姆酒或咖啡酒后，口味会非常浓郁，增加了层次感，因此，每次的巧克力口味蛋糕我必定会添加），材料混合好后，将巧克力面糊打至顺滑，小心地将7个蛋黄分离出来，混入巧克力面糊中。

    4、将巧克力面糊搅打至顺滑无颗粒后待用。

    5、另取一个干净的打蛋盆，将蛋白加入白糖及几滴柠檬汁（或者白醋）后，用电动打蛋器打至湿性发泡（打好的蛋白提起后，弯钩朝下，可以抖动，但不会滴落，很有韧性）。

6、取部分打好的蛋白，混入之前拌好的巧克力面糊中，搅拌均匀。

    7、将刚刚搅拌均匀的巧克力面糊再全部倒入剩余的蛋白中，充分混合。

    8、将搅拌好的面糊放入萨瓦林模具中。

    9、烤箱180℃预热好后，放入烤箱中层150℃水浴法上火烤30分钟转下火烤70至80分钟。

    10、烤好后取出待蛋糕体不烫手后倒扣脱模即可。

    蕾丝的图案是随意画出来的，先画出边界，里面用刷绣的方法填充玫瑰花及树叶即可。拍照时用光是我的弱项，给我再好的相机也照不出实物的真实美感。蛋糕抹面是淡粉色的，刷绣就是奶油霜的原色，两个颜色过于近似，拍摄出的效果不锐利，我真恨老公教我补光的时候我根本无心去学习，我的依赖感好强烈啊。