刚过去的这个周末的两天，我都混迹于深圳红树林自然保护区，响应同事的召唤，去了红树林滨海生态公园观鸟。话说红树林生态公园我还是第一次来，其实离家并不远，但一直觉得没啥可看的。所以开园就一直没来过。观鸟需要早起，周六6点钟就爬起来，洗漱完毕，带好照相的装备，6：30到达了红树林。

 

    红树林自然保护区关于自己的介绍是这样的：它是我国唯一位于市区，面积最小的自然保护区，也被国外生态专家称为“袖珍型的保护区”。每年有白琴鹭、黑嘴鸥、小青脚鹬、大小白鹭等 189种、上10万只侯鸟南迁于此歇脚或过冬。保护区内除红树林植物群落外，还有其他55种植物，千姿百态。它是深圳市区内的一条绿色长廊，背靠美丽宽广的滨海大道，与滨海生态公园连城一体，面向碧波荡漾的深圳湾，不仅是鸟类栖息嬉戏的天堂、植物的王国，也是人们踏青、赏鸟、观海、体验自然风情的好去处。

 

    周六之所以来红树林，是同事上周在微博上晒了她在红树林拍的白鹭，在晨曦的阳光下翩跹起舞，立刻就吸引到我了。相约这个周六不睡懒觉，起早观鸟，但是同事在规定的时间爽约了。我一个人背着摄影包、提着三脚架去找鸟。因为是第一次来，只有漫无目的的走，但林子里鸟语花香，足够吸引我了。走了不到半小时，看到前面聚集的人渐渐对了，哇噻，找到了，提着长枪短炮的摄友们正全神贯注地对着前面的一排白鹭按动着快门。

 

    上周末问同事，下周你们想吃什么啊，有同事建议，做些曲奇给我们吧。哇，这才想起，不知道有多久没做过曲奇了呢，至少开博这段时间没做过了。简单的小食，就是一盘盘烤制的时间累加起来会很长，但是可以根据自己的喜好变换很多的花样。

 

    因为周末两天都去观鸟的缘故，不想做太复杂的，就在味道上丰富一下吧。这次做了抹茶、巧克力和原味，用切件的方式做的，我很享受曲奇烤制过程中满屋飘香的感觉。带到公司自然很受欢迎。

 

    因为这次制作曲奇的方子只用到蛋黄，剩余的蛋白我就做了蛋白霜饼，它可以用来做甜品的装饰，吃起来外脆内软的很好吃，就是有些甜了，别忘了加些柠檬汁去除蛋腥味。

 

 

【材料】

  〖原味曲奇〗做得多按按倍增加材料即可

    黄油150克

    糖粉110克

    蛋黄2颗

    柠檬汁5克

    中粉240克

 

  〖可可味曲奇〗
    黄油150克

    糖粉110克

    蛋黄2颗

    柠檬汁5克

    中粉220克

    可可粉20克

    朗姆酒若干

 

  〖抹茶味曲奇〗
    黄油150克

    糖粉110克

    蛋黄2颗

    柠檬汁5克

    中粉228克

    抹茶粉12克

 

  〖抹茶味蛋白霜饼〗
    蛋白75克

    糖粉95克

    蛋白粉1克

    柠檬汁若干

    抹茶粉1克不到

 

 

【做法】

  〖原味的做法〗 

   1、黄油室温软化后加入糖粉打发

   2、分别加入两个室温蛋黄，搅拌均匀

   3、加入柠檬汁搅拌均匀

   4、分多次筛入中粉，每次都搅拌均匀

   5、搅拌好的粉糊放到烘焙纸上，卷出喜欢的形状放进冰箱冷冻定型2小时以上

   6、从冷冻室取出放到冷藏室，隔夜后取出切件

   7、5MM-7MM的厚度，放在铺了烘焙布的烤盘上

   8、烤箱150度预热，烤18分钟左右即可出炉。

 

〖抹茶味蛋白霜饼〗
   1、蛋白加柠檬汁搅拌出大泡

   2、加入蛋白粉搅拌浓稠

   3、加入糖粉搅拌成硬性发泡

   4、烤箱100度预热，烤30分钟

   5、调整至90度，烤70分钟即可。

   需要烤制其他颜色的蛋白霜饼，可以加入色粉或色素进行调色。

    红树林区是候鸟的越冬场和迁徙中转站，更是各种海鸟觅食栖息、生产繁殖的场所。红树林区有过记录的鸟类共有187种，其中30种被列为国家重点保护鸟类。工作人员说，如果幸运的话，也许大家能见到黑脸琵鹭。它已被国际鸟类保护组织列为世界最濒危鸟类。我拍到一张黑脸的，不知道是不是黑脸琵鹭呢？

 

    翻开〈辞海〉查阅“白鹭”一词。“白鹭，亦称白鹭鸶，鸟纲，鹭科。体长约54厘米。全身羽毛雪白，生殖期间枕部垂有长翎两根，背和上胸部分披蓬松羽，期后消失。春夏多活动于湖沼岸边或水田中，。好群居，主食小鱼等水生动物。在我国主要见于长江以南各地和海南岛。在中部地区为夏候鸟，南方大多为留鸟……”书中的描述使我对重新见到这群鸟儿充满了希望。只是，很久很久了，我始终没能再看到它们的美丽身影。

 

    周六一早，阳光明媚，光线别提有多好了，小鸟在路上和我一道行走，叫我感觉这生态环境简直太好了，随手拍下几只，继续向前赶路。 




    这是周六的早上不到7点的时候拍到的白鹭，这时候鹭们应该是刚起来洗漱，有的伸伸胳膊腿儿，做做晨练，当然，那些排队的里面也有睡回笼觉的。



    周日，我家先生被我前一天的作品馋到，主动提议也要去红树林看看，天呀，这太阳从西边出来了么，之前他才不会主动提出去公园转转呢。暗喜中跟着他又来到红树林，已经是中午了。周日是阴天，照出的片子和我前一天的比差很多，但是与鹭的距离拉近了很多。下面这只是不是就是传说中的黑脸琵鹭啊。

    这面这组白鹭争食的场景，像不像白鹤亮翅啊。

    拍到白鹭吃鱼的场景，这鱼又大又宽，鹭完全无法吞咽，与鱼折腾了5分钟之久后，终于放弃，我在边上看得真替它着急，美味吃不到，太郁闷了。







    这些都是到红树林观鸟的人，姑且叫他们鸟人吧，不仅起大早，还要负重、等待、尾随、忍饥挨饿、忍受风吹日晒雨淋......，拍鸟真是件苦差事啊。