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    这周对我来说是购物周，不是平常不购物，而是本周赶上香港SOGO店庆及香港一田百货店庆，货品大减价，力度甚至比新年圣诞还大，不去大肆地扫货真是对不起自己。周日一大早，为能在SOGO开门的时候赶到，和老公一大早就出发了。奋战的场面就不描述了，太可怕了。当然我和老公这次是满载而归啊，管它有用没用的，打折吗，先买回家再说。当然都是日常用得到的，但是其中很多是可买可不买，趁着打着，先拿下，不问理由。

 

    每年的这个时候，公司的男女同事们都很关注两家店店庆的信息，拿到店庆的宣传海报后，制定周详的扫货计划，大家都撸胳膊挽袖子、跃跃欲试地准备抢购一番。有需要的看看是不是可以安排朋友休假前往采购，一人利用一天休假去采购，争取每天都不放过好的折扣。

   

    随着国内物价的不断上涨，在深圳居住的我们利用毗邻香港得天独厚的地理优势，毫不夸张地说，真的去香港打酱油了。香港的日用品和国内相比，价格优势明显，而且，人家还不存在食品安全问题，所以，家里的日用品几乎也是在香港采购，从今年春节后，深圳已经实行了E道通关，过关迅速快捷，过深圳加香港的关速度不用5分钟，方便的很，从深圳湾口岸到屯门加过关20分钟左右，觉得比平时逛街还方便。

 

    其实，我是个标准的购物狂，平时有事没事都挂淘宝，网购一些平时商场不容易买到的，平价贵价都有，只要自己喜欢。平时下班或休假都会去疯狂扫货，甚至有时时候中午不用吃饭也会去逛街买东西，其实有时候买了东西并不会用，很多也是送人了，但是购物狂的欲望就是购买的那一刻，自己的心理得到的满足。

 

    说说今天的这蛋糕吧，现在是芒果季，市面上不同品种的芒果已经开始陆续大量上市了，除了每日尝鲜外，当然也要把有这么浓郁香气的水果做成甜点和大家一起分享啦。前几日做了芒果冰淇淋，味道超级浓郁，老公也很爱吃，这次做成芒果慕斯，带到公司和大伙享用。

 

    芒果做成的甜品，无论色香味都是很诱人的，夏季的到来一定要多尝试几款甜品才行。

 

【材料】

  芒果8个（多出来的我吃了）

 

〖模具〗

  方型慕斯圈18CM*18CM1个

  长方型慕斯圈18CM*8CM1个

  小圆慕斯圈直径6CM两个

 

〖手指饼围边材料〗

  蛋黄4个

  糖40克

  蛋白4个

  糖40克

  低粉120克

  抹茶粉少许

  糖粉少许

 

〖芒果慕斯材料〗

  芒果泥400克

  糖100克

  淡奶油400克

  吉利丁4片

  牛奶少许

 

〖芒果乳酪材料〗

  芒果100克

  糖30克

  马斯卡朋150克

  淡奶油100克

  吉利丁1片

  牛奶少许

 

【做法】

 

〖手指饼围边做法〗

  1、2个蛋黄加糖用打蛋器打至浓稠发白

  2、2蛋白加糖打至8分发，与蛋黄混合均匀

  3、搅拌均匀的蛋糊内筛入一半分量低筋面粉拌匀，制作成原味面糊

  4、将面糊装于直径1CM的裱画嘴的裱花袋中备用

  5、2个蛋黄加糖用打蛋器打至浓稠发白

  6、2蛋白加糖打至8分发，与蛋黄混合均匀

  7、搅拌均匀的蛋糊内筛入一半分量低筋面粉及1克的抹茶粉拌匀，制作成绿色面糊

  8、将抹茶粉调成的绿色面糊装入直径1CM的裱画嘴的裱花袋中备用

  9、在方型托盘里依次挤出绿白相间的面糊条，直到挤满整个托盘，烤箱180度预热，将托盘放入烤箱中层10-15分钟表面上色后出炉即可。  

 

〖芒果慕斯的做法〗

  1、芒果削皮去核后用料理机粉碎

  2、粉碎好的芒果泥加糖放入容器内小火熬煮至糖融化

  3、淡奶油打至6分发备

  4、吉利丁隔水融化后加入熬煮好的芒果泥中拌匀

  5、芒果泥吉利丁混合物拌入淡奶油中

 

〖芒果乳酪萨瓦林的做法〗

  1、淡奶油打至6分发后加入马斯卡朋拌匀

  2、吉利丁隔水融化后加入芒果泥拌匀

  3、将2与1混合拌匀装入萨瓦林模具，放入冰箱冷冻至凝固

 

〖其它材料〗

  1、300克芒果切成方粒备用

  2、芒果泥加吉利丁水溶液作为慕斯表面层

  3、芒果切片用五瓣花模具雕刻成小花若干做表面的装饰

 

【组合】

  1、手指饼围边切成慕斯圈一半的高度，沿慕斯圈内侧围成一圈

  2、底部铺一层手指饼

  3、倒入一层慕斯糊

  4、撒上一层切成小方块的芒果粒

  5、再铺一层慕斯糊

  6、放入冰箱凝固后表面淋上一层芒果泥慕斯

  7、全部材料放入冰箱冷藏过夜后脱模

  8、脱模的慕斯上放上一个芒果乳酪萨瓦林

  9、中芒果雕花进行表面装饰即可。

    贴两张吐司照片，记录我的吐司制作，这次用了不常用的烤箱，上下火离得紧，炉温有些高，等我去看的时候，顶部颜色已经很深了，马上加盖了锡纸。

    表面我上面没刷蛋液，觉得这样哑光的颜色也挺好看的。脱模后整体上色很均匀，我还蛮喜欢的，里面很柔软，老公拿来做三文治吃。