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第一次吃山庄肉肠
(2015-12-23 11:29:42)
标签：
杂谈 |
用户糖糖的天使发布于2015年12月23日
11:05
老实说，我是一个简单的人，喜欢原汁原味原生态的东西。对于吃的，能生吃就不炒，能不放香料就不放，慢慢体会食物在口腔里天然的美味。这一行为的养成，跟小时候的贫穷有关——那时过年才能吃顿猪头肉。临近年关，父母买一个大猪头回来，我们姊妹几个欢呼雀跃，猪头洗干净，烫过，姊妹几个开始不厌其烦的拔猪毛。
终于，猪头入锅了，水咕嘟咕嘟，香味慢慢弥漫的满屋子都是。
猪头熟了，父母就把早已等不耐烦的我抱上锅台，趁热抠下两块脸腮肉给我，我狼吞虎咽。那是仅有的两块脸腮肉啊！
终于，猪头入锅了，水咕嘟咕嘟，香味慢慢弥漫的满屋子都是。
猪头熟了，父母就把早已等不耐烦的我抱上锅台，趁热抠下两块脸腮肉给我，我狼吞虎咽。那是仅有的两块脸腮肉啊！
后来大学毕业，我做了一个大城市里的冷眼旁观者，每天穿行在人流中，钢铁水泥的森林里，孜孜不倦的计算着自己的生活，时常失望，麻木，也习惯了寂寞。
偶然的一次机会，我关注了庄主和燕子，理由就是他们坦率的表述，不矫情的性格，嬉笑怒骂自然分明，这正和我意。庄主一家提供原生态产品，无农药化肥，当地天然自产老品种，价钱又不贵，我也陆陆续续买了一些荞麦和玫瑰皂。前些天庄主做肉肠，用当地吃萝卜白菜的猪肉，毫无添加剂，这个我是信的，因为庄主向来提倡原生态；平均32块钱的售价也不贵，要知道我这里的土猪肉都卖到30块钱一斤了，何况里头还包括了人工水电费邮费——就是庄主很有把握的说能让你喜欢上，听起来好像是赛过其它肉肠并从此让你念念不忘——我晒然一笑，庄主吹牛逼的吧？土猪肉是好吃，我这里也是经常吃的，不至于那么夸张吧？
我买了5份，800克一份，合计8斤。理由很简单，毕竟是土猪肉，还不用自己做，还有人免费送上门，多划算！就算没庄主说的那么好，我也认了。
两天后的晚上，肉肠到了。第二天一早，淘了两杯米（因为我每天要收集淘米水洗脸洗发），等米快熟的时候，剪了一根肉肠，放到米饭上，盖好锅盖等米继续煮好。美食要用简单的方法来验证，对，就是这么简单！
然后，我甚至都没有用刀切，把肉肠用筷子夹成两截，肉要大口吃才爽对吧？配一碗米饭，一碟醋泡花生黑豆，一碟炒胡萝卜，这就是我今天的早餐，很简单对吧？
一口肉肠下去，绝对的没有添加剂，连一点香辛料都没有，入口初始平淡，然后香味就出来了，袅袅充满了整个口腔，就像一个细胞一个细胞聚集那样，慢慢升到脑中，那样的绵柔醇香，只让人嚼慢点，再慢点，就像小时候锅里煮好的猪脸肉，也像小时候妈妈炖的那一锅猪排，久违了。。。。。。
以前看《食神》，尤其薛家燕裁判美食那一段，总觉得好笑，无厘头。现在看来，生活中真存在这么一些东西，让你在焦头烂额匆忙赶路的时候，温柔的扯住你，慢点，再慢点，仔细体味，然后脑袋一片空白，只剩下味道，满足......|
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