不是摄入多糖形成的高血糖人群，而是这些人自身胰岛素分泌少，不能正常把血液中的糖转化吸收供应给人体正常的细胞需求。糖在经过肾过滤时，一部分通过肾的半透膜进入尿中，形成糖尿，糖尿病就这样产生了。如果胰岛素正常，食糖完全没有问题。糖尿病的关键是：胰岛不能正常分泌胰岛素。知道了这个原理，关于糖尿病，日常调理就相对明了一些。糖尿病人总觉得大渴和饥饿，主要是因为摄取的食物里的糖不能正常供应给机体细胞维持代谢需要，但摄取食物太多，又会增加血糖值，所以，糖尿病人最好是用含糖低或者不含糖的食物。比如我们日常食用的大米和精面粉，对于糖尿病人来说，含糖量都太高了。

降糖食品推荐：

会泽高原苦荞

大海草山的苦荞面

高原苦荞。

苦荞是自然界中为数不多的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

“上医医未病之病，谓之养生;中医医欲病之病，谓之保健;下医医已病之病，谓之医疗。”苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。老少皆宜。苦荞被现代人称为“三降丹”。 胃寒患者用苦荞米和大米1:2（即苦荞1份大米2份），对促进胃部的血液循环有好处。苦荞虽为寒性，但它能强心健脑，保护血管，促进血液微循环，对人体属于辩证治疗。

食疗作用：

1.抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症；

2.预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出 血、中风有效；

3.降血压、降血脂、降血糖；

4.辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择；患有糖尿病的人士

生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞, 加强细胞组织的自我修复能力, 提高细胞、组织对胰岛素的敏感性。从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症，是天然的植物胰岛素。

5.促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效；

6.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门螺杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌的作用；

7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。 桑色素有抗疱疹病毒的作用，

8.治疗烧伤、创伤；

9.治疗牙龈出血、口腔溃疡；

10.治疗胆结石；

11.治疗贫血；

12.可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。

13.具有减肥美容、排毒养颜的功效；

营养功效

一、 黄酮类化合物。

在叶、花、麸皮中含量最高，比面粉中高8倍多。主要为芦丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金丝桃苷、牡荆素、儿茶素、白藜芦醇。

苦荞黄酮主要有以下几种功能：

1. 预防、治疗心血管疾病；

2. 降血脂、降血压、降血糖作用；

3. 增强免疫力；

4. 抗氧化作用；

5. 抑菌杀菌、防止脑细胞老化，用作抗癌药剂；

6. 保护胃黏膜、修复脑损伤、抗抑郁；

7. 促进胰岛素分泌，提高胰岛素受体的亲和力。对醛糖还原酶有抑制作用，有利于糖尿病型白内障的治疗；

8. 对脑缺血及肾脏缺血损伤有保护作用

二、 酚类化合物。

原花青素（苦荞麸皮含量最高可达5.03%）、没食子酸、原儿茶酸、香草酸、丁香酸、阿魏酸。

苦荞多酚的生理功能：

1. 具有抗炎症、抗变态反应、抗病毒和抗癌症特性。

2. 具有吞噬自由基的能力，是抗氧化物的重要来源。

3. 可减少脂类氧化和形成抗心脏病的保护。

4. 可以抑制白血病细胞的生长。

三、 D－手性肌醇 。

对防治糖尿病有积极意义，对多囊性卵巢症有治疗作用。

四、 弱碱性淀粉。

苦荞淀粉可延缓餐后血糖的生成水平，降低血浆总胆固醇和甘油三酯的含量，保护胃黏膜。

五、 活性蛋白。

苦荞蛋白有1/3是清理蛋白，可清理体内的毒素和异物、可提高SOD的含量、抑制脂肪蓄积、改善便秘、抑制大肠癌和胆结石的发生、抑制有害物质的吸收等独特功效。

珞妮民族手工的高原苦荞：

苦荞面做饼吃：http://item.taobao.com/item.htm?_u=dlueprsc7ef&id=37089213858

苦荞米做饭吃。：http://item.taobao.com/item.htm?_u=dlueprsc08d&id=39260002074