编译/姜汉忠

英国《每日邮报》十月十四日报道，每天吃一次西瓜能让你远离高血压。

研究人员发现这种水果富含扩张血管的化合物，因而会降低心脏病和脑卒中的发作风险。

根据一项研究，每天喝一次西瓜汁足以让患高血压的患者降低血压。据悉，中国有两亿三千万人患高血压，而且这个数字还在以每年一千万的速度增加。高血压能让致命的心脏病或者脑卒中发生率增加一倍，而中国每年由高血压引起的心脑血管病患者死亡人数达到一百五十万人。

西瓜是瓜氨酸的食物来源，而瓜氨酸是一氧化氮生成的关键化合物，一种能够扩张血管的气体。

美国的研究人员对一组志愿者进行了研究。他们让志愿者每天摄入六克从西瓜中萃取的瓜氨酸，这个剂量比一羹匙多一点。

所有参与研究的志愿者都是高血压前期患者。六个星期后，所有参加研究的九名志愿者的血压读数均有下降，且无一人出现副作用。不过，如果要吃西瓜的话，每天要吃一个半才能达到相同的效果。

弗罗里达州立大学的阿尔图罗·菲戈罗阿博士说：“上述发现表明，这种‘功能食品’有血管扩张效应，因而也许能让高血压前期患者避免成为真正的高血压患者。鉴于这个初步研究产生的令人鼓舞的证据，我们希望继续研究，下一轮邀请更多的人参与。”

与菲格罗阿合作进行上述研究的巴赫拉姆·阿加曼迪教授说：“说到功能食品，我们指的是那些除原有营养素以外科学业已证明有促进健康、预防疾病特性的食物。”

研究人员发现，与红瓤西瓜相比，黄瓤西瓜含有更多的瓜氨酸。这两个品种都富含维生素A、B6和C且多纤维。西瓜还是钾的很好来源，钾据认为有降血压的作用。

这种水果的染色剂——番茄红素对健康有大量好处，其中包括预防癌症、改善生育能力。