撰文/姜汉忠

加拿大《家庭医学杂志》三四月号介绍了一种在线问卷调查，这个长达一页的问卷能帮你监测心情。其实，心情还可以通过食物中对其中有益健康的因素进行调节。

英国“独立报”报道说，据一家护理资源网站介绍，某些食物会让人的心情好起来。该网站列举了五种食物，因为这些食物的基本矿物质、氨基酸和维生素会帮助人改善心情和大脑功能，而且还能让你舒服、快乐。下面介绍的五种食物中，有四种含有色氨酸，这种物质可以提高大脑中血清素水平，而血清素可用来调节你的心态。

第一，香蕉。自然糖与纤维素会产生持久性能量以预防血糖失衡情况发生。维生素B6会帮助色氨酸转换成改善心情的血清素。钾和铁则能通过更多能量的产生来预防疲劳。

第二，葵花籽。葵花籽富含叶酸和镁，两者结合会帮助监测、改善心情。体内叶酸和镁含量充分会让你平静而放松，如果两者失衡会引发疲劳、紧张、焦虑、易怒、抑郁、嗜睡以及不知所措。葵花籽还富含色氨酸和纤维素，从而促进血清素的产生并且稳定体内激素水平。

第三，胡桃。胡桃中欧米加三与尿苷的含量对人体健康有益。哈佛医学院二○○五年发表在《生理心理学》杂志的一项研究成果说，生物两者结合据认可以产生一种自然抗抑郁剂。

第四，黑巧克力。巧克力确实会让人快乐。如果黑巧克力中可可粉含量达到百分之七十甚至比例更高，就会像抗抑郁剂那样对健康产生更多益处。黑巧克力中含有脂肪、糖、咖啡因、苯乙胺、黄酮醇、可可碱和色氨酸，这些成份会你让精神倍增，甚至会让你在短暂时间内有一种兴高采烈感觉。

第五，鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质和有益健康的碳水化合物也会帮助你稳定血糖，防止心情时好时坏。维生素B12会影响能量水平、记忆能力以及与抑郁相关的其他感觉。

胡桃、葵花籽和香蕉蘸着巧克力吃，你肯定会高兴的。

二〇一〇年三月十一日

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