每天忙于工作，中午吃便当或者工作餐，晚上有聚会或应酬，即便没有应酬，工作了一天，回到家，也懒得做饭，基于减肥，也不想做饭，所以，早餐是我家最正式的一餐。我很享受做早餐的过程，都说，美好的一天，从早晨开始，我觉得，应该说，美好的一天，从早餐开始。

所以，我对早餐的要求是养胃，养眼，养心！养胃和养眼就不用说了，养心就是指让人心情愉悦！

你是不是还习惯于每天早上路边摊的煎饼，小铺子里吃不出味道的小笼包，或者黑乎乎油里出来的油条？跟我一起来吧，每天早上多给自己十分钟，为自己准备一个营养丰富的早餐！

西式热狗煎饼

材料：面粉100克、糖2大匙、盐少許、蛋1个、原味酸奶200毫升、水50克、奶油15克（融化）、泡打粉1小匙、

做法：

1、把面粉、糖、盐、蛋汁拌匀；

2、再加入酸奶、水拌匀，然后入奶油拌匀，放进冰箱至少30分钟，使用前加入泡打粉（我一般是面糊隔夜，晚上调好，早上直接用，省时间，别忘记加泡打粉哦）；

3、热狗肠切小块儿（我喜欢肉多的口感，当然，你也可以切薄片）；

4、烧热锅，加少许油，将热狗放入锅内，晃动锅子，煎至两面上色后，取出；

5、锅内留余油，锅中心放入几块热狗，然后在热狗上倒面糊，盖住所有热狗；（如果你想要大煎饼，你就可以多放几块热狗，摊开一点，我个人觉得不要特别大，小点更精致，就是麻烦些，得多烙几锅）

6、煎至表面有点冒泡泡后，翻面，煎至表面金黄即可。

7、就这样煎饼已经很好吃了，我又趁着热锅，煎了个溏心鸡汤，撒了黑胡椒粉，好吃得得冒泡了。

备注：

1、我用的是自制的原味酸奶，没加糖，如果你们用市售的酸奶，本来就甜，所以，以上配方里的糖，可以减去；

2、自制的酸奶比较稠，跟奶豆腐一样，所以我200毫升配了50克的水，如果你用比较稀的市售酸奶，水就不用加了，直接250克酸奶吧，如果觉得面糊实在太稠，可以少加一点点水，影响不会很大。

3、不用酸奶的，可以用全脂牛奶，配柠檬汁代替，相信我，这种有酸味出来的煎饼一定比纯牛奶出来的口感好很多。240毫升牛奶，加1大匙柠檬汁，拌匀，静默5分钟，再加入面糊中。

4、你要把热狗换成培根不？试试，绝对是让你惊叹的味道！香肠什么的也可以。