决定上公众平台，只是听了冯总随意的一说，当时有点不解，我现在这样挺好的啊，有博客，有空间，还有下厨房的平台，又没指着这个成名或赚钱，为什么要上微信，给自己找麻烦。冯总举了几个身边的例子，反正后来，我是被说服了！

最近老提到冯总，大家一定纳闷，冯总何许人也？冯叨叨，高富帅，一个预备上市公司的老总，帅哥，奔驰男，不过，他还有另一个重要的身份，我干儿子他亲爸，她亲妈是媛总！http://imgstore01.cdn.sogou.com/app/a/100520032/e120 

话说，刚注册了公众平台，在微信上刚一说，有一个网友就留言说：期待你成为美食大家。

当时觉得是好笑的，回复说，我从没想过，要成为大家，只是觉得无论是学业还是工作，我所有的一切，都来得太容易，而我从来没有努力想要做成什么事情。有人跟我说过，没有人的青春是在红地毯上度过，所以，总觉得自己该做点什么？那名女网友回：之所以觉得容易，是因为你把努力当成了习惯。我从08年开始看你的博客，不仅是因为你的美食，更是因为你的文字，总是娓娓道来，吸引着我。虽然没有见过，通过你的文字，你温婉、贤淑、坚强，早已在我心中，一直视你为前进的目标。

那一刻，我突然被感动了。08年，应该是我最得瑟的时候，所有的一切都很如意，爱情，事业，美食圈。电视、广播、杂志，各种媒体的合作，还有阿邦的专栏。若不是09年的那两场变故，或许，我也不会选择沉寂下来。沉寂，然后慢慢的身边的一切趋于安静。可是，这个女网友真的一直在关注我，她跟我美食圈的其他朋友不一样，甚至我从不知道她是谁？从博客追到微博，再追到微信！

真的很谢谢我的朋友们，还有粉丝们，谢谢你们的各种关心，各种鼓励。

另外，关心雷子故事，催着我写连载的朋友们，耐心等待吧，好消息是，他下个月就要当爸爸了，我相信，所有人都会有一个美好的结局。

曾经，有一个人问过我：你希望我给你什么？你想要的究竟是什么？钱？名？安逸的生活？我当时很困惑，因为这些好像都不是自己想要的。慢慢的沉淀，历练，终于想明白，原来，我想要的是有自己节奏的从容的生活！

行了，聊回吃，今儿上菜，猪蹄。其实昨天已经在微信公众平台上发布了，不过有朋友表示，没有微信，能不能微信和空间同步更新。所以就再更一下了。微信的好处是遇到喜欢的，可以直接收藏，直接手机查阅更方便。不过，我还是会尽量空间也更新一下的。当然，近期微信平台上发布的一些美食，除了新的菜品外，也会从博客里挑一些经典的作品发上去，比如昨天，田妞就要求把酱牛肉发一遍了，说比天福号还好吃。http://imgstore01.cdn.sogou.com/app/a/100520032/e120 

http://a4.qpic.cn/psb?/V12COytQ0ovFHQ/4xXZD4KpwW50FmkSqELoSS.UpvTC04PwZbyNfHz2w2c!/b/dB.5UKY.BQAA&bo=gAJYAwAAAAABAP4!&t=5&rf=0-18 

奇怪，女人对猪蹄的喜欢总是由衷的，因为它能美容？说不清！反正我身边的女友们，不吃猪蹄的少之有少，当然，我妈妈是一个，她嫌太腻肥。不过，这丝毫不影响我们对猪蹄的热爱。

记得有一年情人节，正在上班，突然旁边同事忿恨的挂了电话，吓了我一跳，我问怎么了？她说太过份了，刚刚老公打电话说，玫瑰太贵，20一支呢，不如买两个猪蹄回去啃啃吧。同事挂电话前，最后一句话就是：你回去啃你的猪蹄吧！

我家冰箱里，总冻着一锅老卤汤，偷懒的时候，就拿出来热热，再扔点牛肉、鸡腿、鸡蛋、五花肉之类的，香死了。以前是一锅常规卤汤，上次冯总说酱牛肉有点甜了，所以，后来我又改了方子，把以前的卤汤当酱，分次加进新卤里，结果是新老混一起啊，新汤的香，老卤的绵柔，味道相当不错。

千滋百味卤猪蹄

材料：猪蹄4个、老姜一块（50克左右）、京葱2根、大蒜1颗、辣椒1根、

调料：食用油1匙、糖2大匙，郫县豆瓣酱1大匙、花雕酒半瓶（250～300毫升）、清水1500毫升、酱油1/3瓶（200毫升左右）

卤料包：铁观音一小包（35克）、桂皮一根、香叶一小把，陈皮一把、八角2颗、肉蔻1个，其他香料如果有的话，可以适当少放一些，比如丁香、茴香，没有也可以

做法：

1、猪蹄洗净，凉水入锅，开盖煮开，继续煮五分钟，出尽血沫，捞出洗浄，沥干备用，如果家有烤箱的，可以放进烤箱，烤40分钟，这样可以烤出浮油，而且，表皮也有韧性，没有烤箱，此步骤省略。

2、葱姜蒜洗净，葱切段，对半剖开，姜切片，蒜去皮拍扁、辣椒切段

3、在炒锅烧热蔬菜油，加入葱姜蒜，暂不翻动，待香味飘出后翻炒均匀，炒至出水

4、加入糖炒至融化变色，再加入豆瓣酱炒匀，然后加入猪蹄炒匀

5、待锅的温度再次上来时，烹入花雕酒，煮滚出味

6、加水没过猪蹄，再加酱油，煮滚后尝一下味道，有淡淡咸味即可

7、加入卤料包，开锅后小火卤2小时即可。

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