豆腐丝拌马齿苋-最适合三伏天吃的一道美食

标签:
花子花子美食马齿苋三伏天饮食美食 |
分类: 果蔬豆类 |
很不幸,我中暑了!药也吃了,能做的也都做了,现在还有些后遗症,那就是头疼和嗜睡!
强忍着不舒服上班,迷迷糊糊的靠在椅背上睡觉,睡得很不踏实,一会儿就被惊醒,干脆拿了一个抱枕,趴在桌上睡,一下子居然睡了一个小时,好香!原来抱枕还能给我睡眠的安全感!
乱七八糟的一堆事情,有些上火了!
本来想着有些事情能料理完,这个月开始会空下来同,约了清心九月份去贵阳找她。结果。本以为顺利的事情似乎不太顺利,一波三折啊!努力吧,深呼吸,要坦然!
一直在找伦敦足以吸引我的理由,昨天中暑后,我突然发现,还是伦敦好啊,不热,夏季温度最高也不过三十一二度,平常,也只有25度左右!伦敦不会中暑吧?
呵呵,闲话少说,上完菜赶紧继续睡觉!
说到马齿苋,可能有些朋友比较陌生,不知道这是什么,其实它是一种野菜,如果细心观察,就会发现,很容易就可以在田间找到它。可能有朋友会困惑,不就一种野菜吗?有什么可稀奇,殊不知,马齿苋也被称为长命草,它有相当好的食疗作用,可以清热解毒、凉血止痢,是一种特别适合三伏天食用的蔬菜。前些天,天气闷热,工作劳累,我上火了,舌头上起了一个小拇指指甲盖那么大一个浓胞,后来在菜场偶然发现了这道菜,便买了一把回来,随手做了道豆腐丝拌马齿苋,很意外的,舌头上的火胞第二天便消了。
在我们家那边,这道豆腐丝拌马齿苋被称为是平安菜。由此也可以看出,老一辈对马齿苋药用价值的肯定。一起来看看做法吧!
豆腐丝拌马齿苋的做法
材料:
马齿苋250克、豆腐皮150克、大蒜四瓣
做法:
1、马齿苋洗净,切去老根备用,豆腐皮切细丝,用开水稍微烫洗一下,大蒜洗净,拍碎;
2、将马齿苋放到开水锅内焯透捞出,洗净后,略微挤干水份,放入大碗中;
3、加入豆腐丝、蒜泥,再加盐、鸡精、酱油、糖、醋、香油拌匀即成。喜欢吃辣的,可以将香油换成辣椒油。(中暑了,忌辣)
里面加些火腿之类的,也是个不错的选择哈,辣油多多的!(晚上拍的,颜色暗哈)
为什么三伏天要多吃马齿苋?
马齿苋的营养丰富,而且是一味良药,有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用。还可以降血压,对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。而三伏天,肠道疾病比较多,所以,我们特别建议大家多吃一些马齿苋,不但可以预防肠道疾病,对湿疹、痱子,也有相当不错的疗效。
去湿疹的小偏方:
小时候,我很容易出湿疹,特别到了夏天,身上经常起了一片疱,这时候,母亲常常会采一把马齿苋,放水里煮20分钟,过滤后,把汁水放到冰箱里,早晚用纱布给我敷,每次30分钟,每10分钟换一次冷药汁,没两天,湿疹就好了。