鱼头豆腐煲
(2009-08-06 10:36:23)
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美食鱼头甜面酱砂锅舅舅北京 |
分类: 鱼肉禽蛋 |
最近事情确实有点多,公事一堆,没办法,谁让偶们是赚工资的打工仔哩!而且家里也发生了点事,舅舅得了肝癌,治疗了大半年了,可最近越来越虚弱。听猪说,北京有一老头会发功,能够治疗这种恶性的病,她的叔叔是胰腺癌,而且扩散到肺部了,当时医院已经放弃治疗了,后来到这老头这儿,治了一个多月,居然好了。当然,治疗费用也不低,一天六千。有些怀疑效果,怎么感觉这老头像神仙一样,不过仍然考虑试一下,等舅舅在上海这个疗程的介入做完,仍然不行,会建议他来北京。如果真这样,我估计我铁定得歇博了。
父亲是上海人,虽然工作在江苏,不过却常年不在家,所以,在我的学生生涯中,父亲参与的太少太少,印象中他只给我开过一次家长会。平常,所有的事情,都会是舅舅替我们打理。入学、转学、中考、高考,甚至连我进大学的校门,都是舅舅送进去的。所以,对我们来说,舅舅不仅是舅舅,更像父亲。
以我所有的虔诚祈祷!
那啥,昨儿有人对我说,再不更新,就拿砖头砸我家的窗户。KAO,你倒是砸啊,怕你!那啥,还有那不愿意天天吃排骨饭,要求换饭的,自己带张烙饼或米皮,就着鱼汤,肯定爽S你。
鱼头豆腐煲
材料:胖头鱼一条(鱼头即可,我鱼段有它用的)、豆腐一块、葱、姜、甜面酱、郫县豆瓣酱、料酒
做法:
1、鱼头洗净,从中间切一刀,不切断;
2、豆腐切一厘米厚的大块;
3、起油锅,把豆腐煎至两面发黄后铲出,放入砂锅;
4、将鱼头入锅,煎至变色,放到砂锅中的豆腐上;
5、将葱姜炒出香味后,加入甜面酱和豆瓣酱,炒香;
6、炒锅内加两碗水,少量料酒、盐、烧开后倒入砂锅中;
7、大火烧开砂锅,转中小再偏小点的火,炖40分钟;
8、少量鸡精调味,水淀粉勾芡即可。
小贴士:1、胖头鱼的鱼头够肥,做这个正合适,如果没有,就用草鱼吧,凑和,就是头小点。
2、一定要加点甜面酱哦,这可是这个鱼头豆腐煲好吃的杀手锏,跟鱼头泡饼有一拼的,我觉得比那还好吃咧。
那啥,那鱼段子,我做了黄酒熏鱼,先上图片,下次上做法哈。
我也来搞个分割线,那啥,有兴趣的就进来,听我叨一些旧人那点感情的破事。
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有个男孩,聪明而帅气,而且还拥有不错的家庭背景,从小到大,都是一帆风顺的,后来,他如愿的考上了一个有名的军医大学。在那里,他遇上了一个女孩,聪明美丽,一个跟他一样骄傲的人,两个同样优秀的人在一起,很容易就擦出了爱的火花。